Ricette Marco Bianchi: riso venere con bruschette al pesto di pomodori secchi
Gran debutto per Marco Bianchi nelle cucine de La prova del cuoco con la ricetta del riso venere e lenticchi e le bruschette al pesto di pomodori secchi
Primo appuntamento per Marco Bianchi con La prova del cuoco e oggi 9 settembre 2014 la sua ricetta è già stata un successo tra consigli e buon gusto. Riso venere e lenticchie con bruschette al pesto di pomodori secchi, la ricetta di Marco Bianchi da provare subito.
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Riso venere e lenticchie con bruschette al pesto di pomodori secchi
Ingredienti
200 gr di riso venere 20 pom secchi, lenticchie lessate in scatola, 15 pomodorini, prezzemolo fresco, 2 limoni non trattati, 4 cucchiai di olio, sale
200 gr di pane integrale, 20 pomodori secchi, capperi sotto aceto, basilico, 5 cucchiai di olio
Preparazione
Versiamo il riso venere in pentola e aggiungiamo due parti di acqua e un pizzico di sale.
Facciamo cuocere 20 minuti dal bollore e poi spegnamo il fuoco e lasciamo altri 20 minuti.
Tritiamo al coltello i pomodoti secchi fatti rinvenire in acqua.
Sgraniamo il riso e versiamo nella ciotola, uniamo i pomodori secchi, i pomodori freschi a pezzetti, il prezzemoo tritato.
Aggiungiamo anche le lenticchie passate sotto l’acqua.
Amalgamiamo e condiamo con olio.
Tostiamo sulla griglia le fette di pane.
Impiattiamo il riso, aggiungiamo scorza di limone grattugiata.
Frulliamo i pomodori secchi con capperi, basilico e olio.
Farciamo le bruschette.
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