La ricetta degli spicchi di iceberg per antipasto da Detto Fatto


Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 15 settembre 2014 arriva un’altra ricetta dopo quella del secondo a base di tacchino. Che ne dite di provare a preparare la ricetta suggerita da Paola Galloni? Avete dell’insalata iceberg in casa? Ecco un antipasto goloso e genuino. Buona preparazione.

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INGREDIENTI PER GLI SPICCHI DI ICEBERG

UN CESPO DI INSALATA ICEBERG (600 G CIRCA)
125 G DI YOGURT MAGRO
2 CUCCHIAI DI SENAPE AL PEPE VERDE
UN CUCCHIAIO DI ERBA CIPOLLINA SECCA
2 CUCCHIAI DI ACETO DI MELE
UN CUCCHIAIO DI SUCCO DI MELE CONCENTRATO
DUE CUCCHIAI DI SEMI DI ZUCCA TOSTATI
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
2 CUCCHIAI DI ACETO BALSAMICO
SALE E PEPE Q.B.

1.Eliminare le foglie più esterne dell’insalata se brutte o appassite.
2.Tagliare il cespo in 4 quarti (spicchi) e sistemare ogni spicchio su un piatto.
3.Emulsionare l’aceto con il sale, la senape, il succo di mela concentrato e lo yogurt.
4.Aggiungere l’erba cipollina e mescolare bene
5.Aggiustare di sale e pepe
6.Versare questo condimento sugli spicchi in modo che penetri tra le foglie
7.Completare con l’olio, l’aceto balsamico e i semi di zucca

PER LEGGERE LA RICETTA DEL SECONDO PROPOSTO DA PAOLA LEGGI QUI

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