La ricetta dello strudel di Alfredo dalla terza puntata di Bake Off Italia
Dalla terza puntata di Bake Off Italia arriva la ricetta dello strudel preparato da Alfredo: ecco i suoi consigli per questo dolce
Alfredo con i suoi 15 anni è stato il migliore della terza puntata di Bake Off andata in onda su Real Time il 19 settembre 2014. Vogliamo quindi condividere con voi la ricetta del suo buonissimo strudel che ha riscosso molto successo tra i giudizi. Alfredo ha preparato uno strudel di pasta frolla con mele, prugne secche e salsa alla cannella.Vi ricordiamo che potrete rivedere la puntata anche in streaming sul sito di Real Time. Ecco per voi la ricetta.
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COME FARE LO STRUDEL DI ALFREDO
Per la frolla
500 g farina 00
250 g burro morbido
200 g zucchero a velo
4 tuorli
½ bacca vaniglia
2 g sale
1 limone
Per la farcia
5 mele renette
250 g prugne secche denocciolate
150 g pinoli
Cannella in polvere qb
150 g zucchero
1 limone
150 g noci sgusciate
Zucchero a velo qb
PROCEDIMENTO
Per la frolla
Lavorare in planetaria con foglia gommata burro, zucchero, uova, sale, vaniglia, scorza di limone e farina. Lavorare finché l’impasto non si stacca dalla parete della ciotola. Far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Per la farcia
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere nella frolla allargata, formare una baguette e intagliare la superficie. Spolverare di zucchero a velo e mettere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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