Cucina e Ricette 2 Ottobre 2014

Le bombette al cioccolato di Guido Castagna

Dalla puntata di Dolci dopo il tiggì in onda il 2 ottobre 2014 ecco la ricetta delle bombette al cioccolato di Guido Castagna

Una puntata davvero ricca di ricette golose quella di Dolci dopo il tiggì andata in onda il 2 ottobre 2014. Che cosa ha preparato di buono il grande maestro Guido Castagna? Il maestro del cioccolato ha deciso di suggerire la buonissima ricetta delle bombette di cioccolato facili da fare. Ecco come si prepara questa buonissima ricetta per un dolce speciale.

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Gli ingredienti

Cioccolato Al Latte
200 gr
Crema Pasticcera
100 gr
Panna Montata
100 gr
Noce Moscata
q.b.
Fichi
q.b.
Biscotti Al Cioccolato

La preparazione

Intanto come prima cosa sottolineiamo che in questa ricetta cercheremo di usare degli oggetti che abbiamo in casa. Per questo facciamo dei piccoli coni con la carta da forno che usiamo e poi possiamo gettare (in alternativa usare un normale sac a poche con una bocchetta liscia e molto piccola).

Riempire queste sac a poche di carta con del cioccolato fuso (fondente o al latte), tagliare la punta e distribuire dei piccoli dischi su un foglio di carta forno.

Gonfiare dei palloncini ovviamente di misura piccola, immergere la base di ciascuno in una ciotola con il cioccolato fuso e adagiarli verticalmente sui dischietti distribuiti sulla carta forno. Far rassodare il cioccolato a tempertura ambiente e successivamente scoppiare i palloncini, in modo da ottenere delle piccole coppette.
Preparare la crema inglese mescolando la crema pasticcera con la panna montata e distribuirla sul fondo di un piatto, sopra adagiarvi la coppetta al cioccolato, farcire la coppetta con della mousse di cioccolato o della semplice crema pasticcera. Il maestro Guido Castagna non ha suggerito le ricette delle creme e della mousse. Usiamo le classiche ricette per queste preparazioni.
Decorare infine queste bombette di cioccolato con biscotti sbriciolati, bastoncini di cannella e spicchi di fichi. Ma possiamo anche variare in base ai nostri gusti.

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