Ricette La prova del cuoco: involtini di verza con carne

La puntata di oggi 27 novembre 2014 de La prova del cuoco inizia come ogni giovedì con le ricette de Il campanile italiano. In cucina con Antonella Clerici e Beppe Bigazzi ci sono madre e figlio di Bergamo che suggeriscono la ricetta degli involtini di verza con carne. E’ un secondo piatto veloce da prepare, lo aggiungiamo alle ultime ricette La prova del cuoco.

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Involtini di verza con carne

Ingredienti e preparazione

Sbollentiamo le foglie di verza in acqua calda.

Tritiamo la cipolla al coltello e facciamo stufare in padella con olio.

Aggiungiamo la pancetta sottili a pezzetti e facciamo rosolare.
Uniamo poi in padella la carne macinata di manzo.

Aggiungiamo anche il salame a pezzetti. Facciamo cuocere, saliamo se necessario.

Scoliamo bene la carne e versiamo in una ciotola dove uniamo parmigiano grattugiato, la mollica di pane sbriciolata, l’uovo, il prezzemolo tritato.

Amalgamiamo bene.

Farciamo le foglie di verza con il ripieno, avvolgiamo bene e otteniamo gli involtini.

Passiamo in padella con un po’ di burro.

Completiamo con salsa di pomodoro e polenta rosolata.

 

 

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