Possiamo congelare la mozzarella ma solo nel modo giusto
Possiamo congelare la mozzarella ma bra tagliate a pezzetti e ci sono altre regole da seguire
Congelare la mozzarella è un procedimento molto semplice e se avete ancora dei dubbi in merito possiamo dirvi che congelare la mozzarella si può. Per una pizza veloce o dei contorni che necessitano di un tocco in più è sempre consigliato avere della mozzarella in freezer pronta all’uso. Sicuramente la mozzarella va scongelata solo per essere poi consumata cotta. Quindi ottima per condire contorni e non solo. La mozzarella è un ingrediente buonissimo ma anche molto delicato, congelarlo di sicuro fa perdere delle proprietà ma se utilizzato per condire pizze, focacce e altri piatti può rivelarsi molto utile e preziosa.
COME SI CONGELANO LE MOZZARELLE
Come vanno congelate le mozzarelle? Qual è il metodo più corretto per congelare le mozzarelle? Molti si chiedono se è consigliabile congelare le mozzarelle con la loro acqua oppure no. Sicuramente è meglio di no. La mozzarella per essere congelata è preferibile che venga privata della sua acqua. Per praticità è meglio tagliarla a pezzetti (a listarelle sottili) così da tenerle pronte all’uso.
Le mozzarelle tagliate in questo modo possono essere utilizzate più facilmente. Congelare le mozzarelle in piccoli pezzi anche se tagliate grossolane è un metodo giusto per la conservazione, perché si congelano prima. In contenitori per alimenti oppure in bustine per congelare alimenti le mozzarelle possono essere ben conservate e soprattutto ottime per uno scongelamento veloce. Non necessitano infatti di scongelamento ma soprattutto se dovete aggiungerla a pizze o contorni o piatti in padella in forno, potete senza problema farle scongelare direttamente in cottura.
Non tutti gli esperti o i casari sono d’accordo sul congelamento della mozzarella di bufala, ma come tutte le cose è normalissimo che è preferibile che il consumo avvenga fresco. Ma se vogliamo essere pratici e veloci nella preparazione dei nostri piatti all’occorrenza degli alimenti congelati fanno proprio comodo.
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