Da tre minuti di dolcezza la ricetta della torta pollock (VIDEO)
Tre minuti di dolcezza con Katamashi: la ricetta della torta pollock preparata nella rubrica di La5
Da qualche giorno su La5 va in onda una nuova interessante rubrica che vede protagonista una esperta di cucina, e di dolci in particolare, che anche il pubblico della Rai conosce ormai bene grazie alla sua presenza in quel di Detto Fatto. Parliamo di Katamashi che segue adesso la rubrica tre minuti di dolcezza in onda su La5. Oggi vi riproponiamo una torta molto particolare facilissima da fare che potrà essere ottima per le feste di compleanno dei bambini ma non solo. Ecco la ricetta della torta pollock.
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Gli ingredienti: 3 uova, 60 gr di zucchero, 60 gr di farina, vaniglia qb, scorza di limone qb, coloranti alimentari
La preparazione: iniziamo a montarei tuorli con la planetaria. Le uova devono essere a temperatura ambiente e devono diventare davvero gonfissime, esattamente come quando si prepara un pan di spagna. Quando triplicano in volume, aggiungo la farina setacciata, la vaniglia e la scorza di limone. Katamashi sta preparando una torta base al limone ma volendo si può preparare anche un impasto alla vaniglia o quello che preferite. Montiamo nella planetaria gli albumi. Mischiamo a mano gli albumi al resto dell’impasto A questo punto divido l’impasto in diverse ciotoline, tante quante sono i colori con cui volete lavorare. Bastano un paio di cucchiai scarsi per ogni tinta. Aggiungiamo in ogni ciotolina una – due gocce di colorante alimentare in gel. Teniamo conto che in forno il colore tenderà a schiarire per cui dobbiamo regolarci di conseguenza. Ricopro con della carta da forno tagliata in misura il fondo di una tortiera a cerniera, lo imburro leggermente e usando un cucchiaino faccio colare l’impasto sul fondo della tortiera, un colore dopo l’altro. Diamo sfogo alla nostra fantasia come se stessimo dipingendo il nostro quadro. Quando avete ottenuto il disegno che preferite mettete la base della tortiera in forno caldo a 180 per pochi minuti. Dovrebbero bastare comunque solo 5 minuti. Incastriamo quindi la base nella tortiera a cerniera e ricopriamo tutto con l’impasto non colorato e rimettiamo in forno per un 20’ circa. Come sempre sarà lo stecchino a dirci se serve qualche minuto in più. Appena sfornata va sformata. Appena la torta intiepidisce, rimuovo la carta forno con un po’ di attenzione e delicatezza. La torta è pronta, potete mangiarla pura e semplice così come esce dal forno oppure farcirla. La torta pollock è servita.
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