La ricetta dell’orange meringue pie il dolce con pochi ingredienti ma goloso


Jeff Thickman torna protagonista in quel di Rai2. Oggi il pasticcere ha deciso di proporre un altro dolce molto buono tipico della tradizione culinaria anglosassone. E infatti è arrivata la ricetta della orange meringue pie, un dolce semplicissimo che si prepara con pochi ingredienti ma che vi darà un risultato davvero eccellente. La torta è davvero golosa e se amate la meringa e le arance questo sarà il vostro dolce del cuore! E adesso vediamo come si prepara passo passo la ricetta che abbiamo visto nella puntata di Detto fatto in onda il 5 aprile 2016. Buon dolce a tutti!

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INGREDIENTI PER LA MERINGA: 4 ALBUMI, 200 G DI ZUCCHERO, UN CUCCHIAINO DI ESTRATTO DI VANIGLIA, UN PIZZICO DI SALE
1.Con l’aiuto della planetaria montare gli albumi a neve, aggiungendo mano a mano lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale
2.Imburrare uno stampo per pie del diametro di circa 25 centimetri
3.Versare la meringa nello stampo e distribuirla su tutta la base e i lati
4.Creare dei ciuffetti di meringa lungo il bordo con l’aiuto del cucchiaio
5.Cuocere la meringa in forno a 135° per 70-90 minuti
(Per ottenere una leggera doratura, dobbiamo farla cuocere dai 70 ai 90 minuti, tutto dipende dal forno e della quantità di meringa usata)
INGREDIENTI PER LA CREMA ALL’ARANCIA: 5 TUORLI, 100 G DI ZUCCHERO, 2 ARANCE, 2 CUCCHIAI DI SCORZA D’ARANCIA GRATTUGIATA
2 CUCCHIAI DI SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA, 2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE, UN PIZZICO DI SALE, 250 ML DI PANNA FRESCA
(Ognuno può usare le arance che preferisce)
6.Privare le arance della buccia, dividerle in spicchi e tagliarli a metà
7.A bagnomaria, mescolare i tuorli con lo zucchero
8.Aggiungere le scorze di arance, di limone, il succo di limone e pizzico di sale
9.Togliere la crema dal fuoco quindi unire gli spicchi di arancia
10.Lasciar raffreddare in frigo per 10-15 minuti
11.Nel frattempo, montare la panna
12.Unire la panna alla crema all’arancia: attenzione, se lo facciamo quando è calda, la panna si smonta all’istante
13.Versare il composto all’interno della conchiglia di meringa quindi lasciar riposare in frigorifero per una notte
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: PANNA MONTATA, ARANCE FRESCHE
14.Decorare la torta con la panna montata zuccherata e gli spicchi d’arancia


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