La ricetta della torta di rose alla crema e fragole di Daniele Persegani
Da non perdere il dolce di oggi 11 maggio 2016 de La prova del cuoco, la ricetta della torta di rose alla crema e fragole di Daniele Persegani
E’ Daniele Persegani che oggi 11 maggio 2016 ci regala la ricetta del dolce, la ricetta della torta di rose alla crema e fragole. Dai dolci prima del tiggì la ricetta di una torta molto golosa davvero originale ma anche facile da fare, basta seguire gli ingredienti e i veloci e semplici passaggi. Daniele Persegani suggerisce sempre ricette eccezionali e siamo certi che questa torta di rose alla crema e fragole non la conoscevate e sarà un vero successo. Ecco la ricetta della torta di oggi da La prova del cuoco, la torta di rose alla crema e fragole fatta con pasta lievitata e crema golosa.
Altre ricette La prova del cuoco di oggi, clicca qui
Torta di rose alla crema e fragole
Ingredienti: 500 g di farina per la pizza, latte q.b., 5 tuorli, 10 g di lievito di birra, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio
Per la crema: 300 g di latte, 200 g di panna, 4 tuorli, 100 g di zucchero a velo, 40 g di farina, 30 g di amido di mais, 1 scorzetta di limone, 1 bacca di vaniglia, 500 g di fragole, zucchero a velo, qualche fragola intera e foglie di menta per decorare
Preparazione: prepariamo l’impasto: nella planetaria mettiamo la farina, i tuorli, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, l’olio, facciamo andare e uniamo il latte necessario per ottenere un impasto morbido; possiamo lavorare anche l’impasto a mano. Passiamo alla crema – nella pentola facciamo scaldare latte e panna, uniamo scorza di limone grattugiata e vaniglia, facciamo bollire.
In una ciotola mescoliamo i tuorli con la farina e con l’amido e lo zucchero, lavoriamo con la frusta a mano e aggiungiamo il tutto nella pentola con latte e panna bollenti. Facciamo cuocere mescolando, poi facciamo raffreddare e mettiamo in frigo coperta. Frulliamo adesso le fragole con un pochino di panna che abbiamo tenuto da parte togliendola alla crema, aggiungiamo alla crema, amalgamiamo bene. L’impasto nel frattempo è lievitato e stendiamo la pasta con il mattarello ottenendo un rettangolo grande; farciamo con la crema stendiamo bene con la spatola. Aggiungiamo sopra la crema le fragole tagliate a fette. Arrotoliamo e tagliamo le estremità che disponiamo subito al centro di una teglia tonda foderata con carta forno bagnata e strizzata, e poi disponiamo tutte le fette tagliate dal rotolo, otteniamo la torta. Facciamo lievitare ancora 1 ora coperta. Mettiamo in forno a 180° C per 40 minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News