Ruote di ananas alla crema, la ricetta fresca e golosa

La ricetta delle ruote di ananas alla crema ovvero una ricetta fredda, dolce, golosa e facile da fare per l’estate. E’ un dessert al cucchiaio che vi conquisterà perché è fresco, si prepara in poco tempo, non è il solito dolce ma un’idea golosa da offrire agli ospiti e non solo, perfetto anche per coccolarci quando fuori fa caldissimo. Ovvio che possiamo evitare il rum e sarà ugualmente un dolce con crema e ananas delizioso. E’ una delle ricette dolce dell’estate de Il cucchiaio d’argento, una ricetta facile e veloce e soprattutto molto golosa. Ecco come si prepara la crema e come si completa il dolce che ovviamente va in frigo.

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Ruote di ananas alla crema

Ingredienti: mezzo litro di latte, mezza stecca di cannella, 1 ananas fresco piccolo, 200 g di zucchero, 3 uova, 1 cucchiaio di rum – panna montata non dolcificata, 4 fettine di ananas sciroppato

Preparazione: versiamo il latte in una pentola e aggiungiamo la stecca di cannella, portiamo a bollore.

Sbucciamo l’ananas e togliamo la parte centrale fibrosa, quindi tagliamo la polpa a pezzetti e mescoliamo con lo zucchero, facciamo riposare 5 minuti. Intanto, passiamo il latte bollente al colino eliminando la cannella.
Frulliamo bene la dadolata di ananas, versiamo il frullato in una pentola e aggiungiamo le uova già battute, aggiungiamo il latte tiepido filtrato e mescoliamo, poniamo la pentola sul fuoco e portiamo a bollore, cuociamo e mescoliamo fino ad ottenere un composto cremoso, ritiriamo e facciamo raffreddare la crema, profumiamo con il rum.

Suddividiamo la crema in coppette che poniamo in frigo.

Al momento di servire completiamo con la panna montata e le fettine di ananas sciroppate.

Fonte: cucchiaio.it

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