Dolce pere e mandorle, la torta dalle ricette di Samya


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Dalle ricette di Samya la ricetta del dolce pere e mandorle, la ricetta della torta fatta con la pasta frolla, un ripieno di crema e le fettine di pera. Come sempre l’attrice marocchina in onda per Mattino Cinque ci delizia con una sua ricetta, questa volta con la ricetta di un dolce con le pere e con le mandorle. Mentre la pasta frolla riposa in frigo prepariamo il ripieno e tagliamo le pere, poi cottura in forno per la frolla e quindi aggiungiamo la crema e le pere e va tutto di nuovo in forno. Più passaggi per un risultato goloso. Abbiamo così la torta di pere e mandorle dalle ricette di Samya. Continuate a seguirci nella sezione Cucina e Ricette del nostro sito e appuntamento con le prossime ricette dolci di Samya.

RICETTE  SAMYA – LA RICETTA DEL DOLCE PERE E MANDORLE

Ingredienti torta di pere e mandorle di Samya: 250 g farina per pasta frolla, 2 tuorli, 75 g zucchero, 1 bustina di vanillina, scorza grattugiata di mezzo limone – Ripieno: 250 g farina di mandorle, 50 g farina 00, 2 pere kaiser, 50 g zucchero, 170 g burro fuso, 4 uova

Preparazione torta pere e mandorle dalle ricette di Samya: iniziamo dalla pasta frolla e in una ciotola mettiamo i tuorli, uniamo lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata, mescoliamo e aggiungiamo la farina, impastiamo.

Se necessario aggiungiamo un po’ di acqua fredda.

Otteniamo un panetto omogeneo e avvolgiamo nella pellicola, facciamo quindi riposare per 30 minuti minimo. Sbucciamo le pere e le tagliamo a fettine. Foderiamo la tortiera per crostata con la carta forno. Stendiamo la frolla spessa 3 o 4 mm e copriamo con un altro foglio di carta forno, riempiamo con riso o fagioli secchi o altro. Mettiamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Passiamo al ripieno: con le fruste elettriche lavoriamo le uova con lo zucchero, poi uniamo il burro fuso e la farina 00, mescoliamo e ancora usiamo le fruste, quindi aggiungiamo la farina di mandorle. Sforniamo il guscio di frolla, togliamo i legumi e la carta e farciamo con il ripieno. Disponiamo sopra la crema le fettine di pera, dobbiamo formare una stella. Mettiamo di nuovo in forno per 50 minuti questa volta.

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