Ricette di Samya, tronchetti di Pan di Spagna per Mattino Cinque


pan di Spagna mattino cinque

Dalle ricette di Samya per Mattino 5 la ricetta dei tronchetti di pan di Spagna, i dolcetti che poi decoriamo con la crema di cioccolato fondente e con i frutti rossi. Possiamo però anche farcire i dolcetti di pan di Spagna di Samya magari con altra crema o anche con la Nutella. Sono davvero molto carini, un’idea semplice dalle ricette di Mattino Cinque per un evento delizioso. Belli da vedere e facile da realizzare. A Mattio Cinque come sempre è l’attrice marocchina a proporre le ricette e oggi 11 gennaio 2019 l’idea è quella giusta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia ma anche per arricchire una confettata.

RICETTE SAMYA – LE RICETTE DI MATTINO 5 DI OGGI 11 GENNAIO 2019 – LA RICETTA DEI TRONCHETTI DI PAN DI SPAGNA

Ingredienti tronchetti di pan di Spagna di Samya per Mattino Cinque: 250 g farina autolievitante (o farina + lievito per dolci), 5 uova, 250 g zucchero, 50 ml acqua, sale-Farcitura: 200 g cioccolato fondente, 2 tuorli, 1 albume, 120 g zucchero, 150 ml panna fresca, 3 fogli di colla di pesce, ribes

Preparazione tronchetti di pan di Spagna di Samya: montiamo a neve gli album con un pizzico di sale; a parte montiamo i tuorli con lo zucchero e l’acqua, otteniamo un composto spumoso.

Aggiungiamo ai tuorli la farina setacciata, lavoriamo e uniamo gli albumi.

Versiamo tutto negli stampini da plumcake già imburrati e infarinati. Mettiamo in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Passiamo al ripieno: mettiamo in ammollo in acqua fredda la colla di pesce. Intanto, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, qui poi uniamo la colla di pesce strizzata e mescoliamo, facciamo sciogliere. In una ciotola lavoriamo i tuorli e l’albume con lo zucchero, aggiungiamo poi la panna e versiamo adesso il composto di cioccolato e gelatina tiepido. Copriamo con la pellicola e mettiamo in frigo e facciamo raffreddare. Sforniamo i dolcetti e copriamo con ciuffi di crema, se vogliamo decoriamo con ribes.

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