Cotto e Mangiato, torta di mele e limone è la ricetta migliore


torta di mele tessa gelisio

La torta di mele e limone è una delle ricette Cotto e Mangiato davvero golose, è la torta di mele di Tessa Gelisio fatta con dentro l’impasto la crema al limone. E’ di certo una vera delizia, una delle ricette dolci di Cotto e Mangiato da copiare subito. Fare questa torta di mele Cotto e Mangiato è davvero semplice in più si prepara solo la crema che però va fatta raffreddare prima di aggiungerla all’impasto. Si cuoce poi tutto insieme, la crema va sull’impasto ancora crudo e poi aggiungiamo le fettine di mela. Non perdete le altre ricette dolci di Cotto e Mangiato e non solo

LA RICETTA DELLA TORTA DI MELE E LIMONE DI TESSA GELISIO – RICETTE DOLCI COTTO E MANGIATO

Ingredienti torta di mele Cotto e Mangiato: Crema: 2 tuorli, 40 g zucchero, 20 g amido di mais, 250 g latte, scorza di 1 limone – Impasto: 150 g zucchero, 3 uova, 2 albumi, 80 g olio di semi, 120 g latte, un pizzico di sale, 300 g farina, 1 bustina di lievito per dolci – 2 mele


Preparazione torta di mele e limone: iniziamo dalla crema e scaldiamo il latte con la scorza grattugiata del limone. A parte lavoriamo i tuorli con lo zucchero, otteniamo un composto chiaro, aggiungiamo l’amido di mais, mescoliamo e stemperiamo con il latte caldo, mescoliamo e mettiamo tutto sul fuoco. Cuociamo mescolando sempre, facciamo addensare la crema. Versiamo la crema pronta in un contenitore largo e copriamo con la pellicola a contatto, facciamo raffreddare del tutto.

Passiamo all’impasto e con le fruste elettriche montiamo le uova intere e gli albumi con lo zucchero, otteniamo un composto spumoso a cui aggiungiamo l’olio a filo, montiamo sempre e aggiungiamo anche il latte. Alla fine uniamo un pizzico di sale, la farina e il lievito per dolci setacciati. Mescoliamo bene e versiamo il tutto nella tortiera da 24 cm imburrata. Aggiungiamo la crema a cucchiaiate, copriamo la torta con le mele a fettine ben disposte e mettiamo in forno a 180 gradi statico per 40 minuti.


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