La ricetta di Anna Moroni del castagnaccio con gratin di mele, Ricette all’italiana


Anna Moroni dolci

Che buono il castagnaccio di Anna Moroni di oggi 8 novembre 2019 a Ricette all’italiana. Castagnaccio con gratin di mele, un dolce diverso dal solito castagnaccio. Anna Moroni proprone il dolce fatto con la farina di castagne, i pinoli, l’uvetta, mette tutto in forno e poi ci delizia tutti aggiungendo altri ingredienti, le mele, la confettura di albicocche e ovviamente le mele ma anche zucchero e burro. Bravissima come sempre Anna Moroni che spiega nel dettaglio tutti i passaggi della ricetta. Il risultato è un ottimo dolce perfetto in tante occasioni della giornata e anche per la colazione o la merenda di tutta la farina. Un dolce senza glutine ma con la farina di castagne. Ecco la nuova ricetta dolce di Anna Moroni da provare subito.

RICETTE ALL’ITALIANA – LA RICETTA DEL CASTAGNACCIO DI ANNA MORONI

Ingredienti castagnaccio Anna Moroni: 400 g farina di castagne, 600 g acqua, 4 cucchiai di olio evo, 60 g zucchero, 60 g uvetta, 40 g pinoli, 2 mele golden, 20 g burro, confettura di albicocche, zucchero di canna

Preparazione castagnaccio con mele di Anna Moroni: in una ciotola versiamo la farina di castagne con lo zucchero e le uvette, aggiungiamo l’acqua a filo e mescoliamo con una frusta a mano. Dobbiamo aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e un pizzico di sale, mescoliamo fino ad avere un composto senza grumi.


Ungiamo bene la tortiera, servono circa 3 cucchiai di olio. Versiamo dentro il composto appena preparato. Aggiungiamo sopra i pinoli e mettiamo in forno già caldo a 180 gradi per i primi minuti e poi abbassiamo la temperatura a 160 gradi, facciamo cuocere circa 50 minuti in totale, la superficie si deve ben asciugare.

Togliamo dal forno e spalmiamo sulla superficie la confettura di albicocche. Tagliamo le mele a fettine molto sottile, magari tagliamo con la mandolina, disponiamo in ordine sul castagnaccio, spolveriamo con lo zucchero di canna e spennelliamo con il burro fuso. Mettiamo di nuovo in forno a 190 gradi per circa 10 minuti, le mele si devono leggermente caramellare.


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