La ricetta dei Rabaton di Benedetta Parodi (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 31 marzo 2015 arriva la ricetta dei rabaton suggerita da Benedetta Parodi: ecco come preparare il piatto
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 31 marzo 2015 arriva la ricetta molto sfiziosa che è la ricetta a sorpresa di questo appuntamento. Non è la prima volta che Benedetta suggerisce la ricetta dei rabaton ma questa volta, oltre a suggerirci come fare la pasta in casa, ha anche consigliato come poterli cucinare in modo molto gustoso. Rabaton con un delizioso sugo e passati poi nel forno. Una delizia anche per questo la ricetta di oggi è una ricetta molto sfiziosa. Ecco allora come preparare questo buonissimo piatto. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI BENEDETTA
RICETTE BENEDETTA PARODI: RABATON
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di polpa di pomodoro , sale, 1 spicchio di aglio, maggiorana qb, ½ kg di erbette lesse, 1 uovo, 80 g di parmigiano , 250 g di ricotta, 1 tuorlo, noce moscata qb , 1 cucchiaio di farina, 3 cucchiai di pangrattato , burro qb
PROCEDIMENTO
Preparare il sugo facendo restringere sul fuoco la polpa di pomodoro con l’aglio, il sale e la maggiorana. Frullare le erbette già lessate e ben strizzate con l’uovo, il parmigiano e la ricotta. Aggiungere il tuorlo, il sale, la noce moscata, la farina e il pangrattato.
Modellare i rabaton, infarinandoli.
Lessarli in acqua bollente, salata. Quando salgono a galla, scolarli con la schiumarola e metterli nella teglia con il sugo. Completare con qualche ricciolo di burro, una manciata di parmigiano e qualche foglia di maggiorana.
Ripassare al grill per pochi minuti. PER VEDERE IL VIDEO DELLA RICETTA CLICCA QUI
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