Primi piatti Benedetta Parodi: risotto vongole e limone (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 20 aprile 2015 ecco la ricetta di Benedetta Parodi molto ambiziosa: risotto con vongole e limone
I risotti si sa, sono uno dei cavalli di battaglia di Benedetta Parodi che ha spesso raccontato della grande passione di suo marito Fabio per questo primo piatto. Nella puntata di Molto Bene in onda il 20 aprile 2015 arriva una ricetta molto ambiziosa che è proprio quella di un primo piatto. Benedetta Parodi oggi ha preparato il risotto con vongole e limone. Che ne dite vi sembra azzardato come accostamento oppure no? Se volete provare a fare anche voi questo buonissimo primo piatto seguite la ricetta scritta e se i passaggi non vi sono chiari potete anche rivedere il video della ricetta troverete il link al sito di Real Time alla fine del nostro pezzo. Ed ecco per voi adesso la ricetta del risotto limone e vongole di Benedetta Parodi. LEGGI QUI ALTRE RICETTE DI BENEDETTA PARODI
RICETTE BENEDETTA PARODI: RISOTTO VONGOLE E LIMONE
1 kg di vongole, olio, 1 spicchio di aglio, prezzemolo qb, 1 bicchiere di vino bianco
1 scalogno, 300 g di riso, sale, acqua calda, dado granulare, la scorza di 1 limone, parmigiano qb
Per completare prezzemolo tritato qb
PROCEDIMENTO Fare aprire le vongole in padella con olio e aglio e prezzemolo. Sfumare con il vino. A parte, rosolare lo scalogno con l’olio. Aggiungere il riso, salare e farlo tostare. Sfumare con il vino. Portare a cottura aggiungendo l’acqua calda e il dado granulare. Sfumare anche con il sugo delle vongole. Aggiungere anche la scorza di limone e le vongole sgusciate. Mantecare il risotto con l’olio e il parmigiano. Completare con il prezzemolo tritato. PER RIVEDERE IL VIDEO DI QUESTA RICETTA CLICCA QUI
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