Ricette all’italiana di Anna Moroni: spaghetti affumicati con vongole e pomodori su Rete 4
Ricette Anna Moroni a ricette all'italiana, gli spaghetti con le vongole e pomodorini di oggi 22 ottobre 2018 su Rete 4
La ricetta di Anna Moroni degli spaghetti con le vongole a Ricette all’italiana oggi 22 ottobre 2018. La maestra in cucina dopo la ricetta della pasta frolla all’olio ha mostrato la ricetta degli spaghetti affumicati con le vongole e i pomodorini. Anche questa è una ricetta facile di Annina ma seguite con attenzione tutti i passaggi perché i consigli e i segreti la Moroni li rivela tutti. Dalla pancetta affumicata alla doppia padella e tutto il resto, avremo così gli spaghetti con le vongole buonissimi grazie alle ricette all’italiana di Anna Moroni, grazie alle ricette della maestra in cucina. In poco tempo abbiamo un gustoso primo piatto che piace davvero a tutti. Con le ricette di Anna Moroni dal primo piatto al dolce ma senza dimenticare antipasti e ogni golosità per tutta la famiglia. Ecco la seconda ricetta di oggi Anna Moroni, la ricetta degli spaghetti con le vongole su Rete 4.
RICETTE ALL’ITALIANA – RICETTA ANNA MORONI DEGLI SPAGHETTI AFFUMICATI CON POMODORINI E VONGOLE
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti, 200 g di pomodorini ciliegino, 500/800 g di vongole, sale, olio di oliva, aglio, 1 fetta di pancetta affumicata, prezzemolo, peperoncino
Preparazione: spurghiamo le vongole mettendole a bagno nell’acqua (per 1 litro di acqua 35 g di sale) poi eliminiamo quelle pesanti che avranno dentro la sabbia. Facciamo aprire parte delle vongole in padella con un po’ di olio, coperto, sgusciamo le vongole e teniamo da parte con la loro acqua. Le altre vongole le facciamo aprire in padella con un po’ di olio, aglio e la pancetta affumicata intera, due minuti di cottura e in questo caso poi lasciamo con i gusci. Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente salata, lasciamo bene al dente. Tagliamo i pomodorini a pezzetti. In un’altra padella scaldiamo un po’ di olio e qui versiamo gli spaghetti scolati e al dente, aggiungiamo le vongole sgusciate, mescoliamo e uniamo il peperoncino, uniamo i pomodorini e se necessario aggiungiamo acqua di cottura e versiamo le vongole, togliamo la pancetta, facciamo saltare e serviamo completando con un filo di olio e prezzemolo.
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