Ricette all’italiana: Anna Moroni fa la zuppa di porro, la sua preferita

Le ricette Anna Moroni da Ricette all'italiana oggi 29 ottobre 2018 su Rete 4 la zuppa di porro cipolle e patate con lo speck
anna moroni

Dalle ricette Anna Moroni la ricetta della zuppa di porro patate e speck di Ricette all’italiana, la ricetta di oggi 29 ottobre 2018. Anna Moroni suggerisce di provare questa zuppa invernale perché diuretica e buonissima. E’ la zuppa preferita della maestra in cucina che da una settimana ci delizia con i suoi piatti facili e veloci su Rete 4. Pochi ingredienti e magari li abbiamo già in casa, la zuppa è pronta in poco tempo e avremo una cena perfetta per grandi e bambini. Ecco dalle ricette all’italiana di oggi lunedì 29 ottobre 2018 la ricetta di Anna Moroni della zuppa con porro, cipolle, speck e patate. Seguite come serve Annina questa zuppa, una vera bontà.

ZUPPA DI PORRO PATATE E SPECK – RICETTE ANNA MORONI A RICETTE ALL’ITALIANA 29 OTTOBRE 2018

Ingredienti ricetta zuppa di Anna Moroni ricette all’italiana: 2 cipolle bianche, olio, 1 spicchio di aglio, 1 porro, 2 patate, grana o parmigiano, brodo vegetale fette di speck, sale

Preparazione zuppa porri cipolla e speck di Anna Moroni su Rete 4: mettiamo un po’ di olio in pentola e aggiungiamo subito le patate già pelate e tagliate e a dadini, facciamo andare un po’ aggiungendo anche l’aglio vestito e poi uniamo anche le cipolle bianche tagliate a fette. Tagliamo il porro a fette e aggiungiamo anche questo in pentola, uniamo un po’ di sale e facciamo leggermente tostare il tutto. Aggiungiamo adesso il brodo vegetale bollente e adesso facciamo cuocere il tutto per circa 20 minuti coperto. Prepariamo il burro alla mugnaia che serve per addensare e in genere si mette sulla sogliola alla mugnaia ma va bene in tanti piatti: nella ciotola mettiamo il burro e la farina nella stessa quantità e amalgamiamo fino a ottenere una crema. Una volta pronta la zuppa la frulliamo con il mixer a immersione. Aggiungiamo un po’ di burro alla mugnaia alla zuppa. Tagliamo lo speck già a fette a pezzetti e facciamo rosolare in padella pochi secondi. Anna Moroni serve la zuppa in modo speciale, taglia una fetta molto spezza di pane tipo filone, toglie la mollica e adagia nel piatto, versa la zuppa nel pane e completa con parmigiano, speck e serviamo subito.

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