Anna Moroni cucina spaghetti alla Nerano con Grazia a Ricette all’italiana 11 dicembre 2018


ricette spaghetti anna moroni

Anna Moroni con l’amica Grazia da Sorrento ha preparato gli spaghetti alla Nerano che noi aggiungiamo alle Ricette all’italiana da non perdere, perché è un primo piatto ottimo e molto semplice da fare. Bastano pochi ingredienti ma tante zucchine e la pasta è servita. Sono tanti i consigli preziosi che ci arrivano dalle cucine di Ricette all’italiana e oggi dalle ricette Anna Moroni riceviamo altri segreti. Il burro non va mai fatto soffriggere altrimenti diventa troppo pesante, la pasta non va scolata ma va tirata con il forchettone, altrimenti come dice Anna Moroni la pasta si lava. Non ci resta che seguire nel dettaglio dalle nuove Ricette all’italiana la ricetta di oggi 11 dicembre 2018 per fare gli spaghetti o i vermicelli alla Nerano, gli spaghetti con le zucchine dell’amica di Anna Moroni.

RICETTE ANNA MORONI DALLE NUOVE RICETTE ALL’ITALIANA – LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI ALLA NERANO DI ANNA MORONI E GRAZIA DA SORRENTO

Ingredienti per 4 persone per gli spaghetti di Nerano di Anna Moroni e Grazia da Ricette all’italiana: 400 g di spaghetti, 1 kg di zucchine, sale, 80 g di burro, basilico fresco, formaggio grattugiato

Preparazione: laviamo le zucchine e le tagliamo a rondelle, a fettine tutte uguali e friggiamo in padella con abbondante olio. Adagiamo poi le zucchine in un piatto. In acqua bollente e salata facciamo cuocere gli spaghetti o i vermicelli. Nella padella grande versiamo tutte le zucchine fritte, uniamo 80 g di burro e aggiungiamo un pochino di acqua di cottura e facciamo sciogliere il burro sulla fiamma bassa. Il burro non deve soffriggere altrimenti diventa pesante, si deve solo sciogliere. Spezzettiamo il basilico fresco con le mani. Scoliamo gli spaghetti tirandoli su con il forchettone, quindi non scolati nello scolapasta perché altrimenti la pasta si lava. Versiamo in padella gli spaghetti e facciamo saltare aggiungendo abbondante formaggio grattugiato e acqua di cottura necessaria. Serviamo subito.

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