La ricetta fredda del sushi di frittata
E' una ricetta estiva facile e veloce, la ricetta del sushi fatto con la frittata e golosa crema di formaggio. Ecco il piatto da non perdere
Se vi piace l’idea di poter preparare e servire del finto sushi non perdete questa ricetta del sushi di frittata. E’ una ricetta facile e veloce ma anche gustosa. Un piatto estivo con cui sorprendere tutti. Possiamo servire il finto sushi di frittata ripieno di gustosa crema di formaggio con le zucchine saltate in padella o anche con altro contorno. Ecco la ricetta per fare un ottimo finto sushi.
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Sushi con frittata
Ingredienti: 4 uova
300 g di robiola
12-14 pomodorini ciliegia
un ciuffo di basilico
1 stelo di erba cipollina
4 zucchine
2 scalogni
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione: in una ciotola rompiamo le uova, saliamo e pepiamo e sbattiamo con una forchetta. Ungiamo con l’olio una padella antiaderente, 25 cm di diametro, scaldiamo bene e versiamo metà del composto di uova e cuociamo la prima frittata. Giriamo e poi adagiamo in un piatto, cuociamo la seconda. In una ciotola mettiamo il formaggio e le erbe tritate e lavoriamo ottenendo una crema che spalmiamo sulle frittate fredde. Al centro delle frittate allineamo 5 o 6 pomodorini e arrotoliamo le frittate. Avvolgiamo nella carta forno e poi nella carta alluminio. Mettiamo nel frigo per circa 1 ora e poi togliamo la carta e tagliamo a tronchetti. Tagliamo le zucchine a bastoncini dopo averle lavate e mettiamo in padella con 2 cucchiai di olio e scalogno tritato, cuociamo 10 minuti a fiamma alta, saliamo e terminiamo con basilico fresco. Serviamo le zucchine con il finto sushi di frittata.
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