La ricetta sprint cupcake di carne da La prova del cuoco
La ricetta sprint dei cupcake di carne, la ricetta di oggi 18 ottobre 2016 da La prova del cuoco
La ricetta dei cupcake di carne, la ricetta sprint di oggi martedì 18 ottobre 2016, una ricetta mostrata in un minuto che necessita comunque di poco tempo e di nessuna esperienza in cucina perché facile e veloce da fare. Piselli, zucchina, carne, uova e poco altro e possiamo preparare un secondo piatto o anche un piatto unico in breve tempo, poi cottura in forno e di certo piacerà a grandi e bambini. Le patate che completano la ricetta sprint dei cupcake di carne devono essere solo lessate e poi amalgamate ad altri ingredienti ancora calde. Ecco la ricetta sprint di oggi da La prova del cuoco, la ricetta del cupcake di carne e piselli.
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Cupcake di carne
Ingredienti: 80 g di piselli, 1 cipollotto, 1 zucchina, olio, sale, pepe, 200 g di carne macinata di vitello, 250 g di polpa di maiale, dragoncello, 2 uova, pane grattugiato, 2 patate, 40 g di burro, noce moscata, 15 g di formaggio grattugiato, 140 g di latte
Preparazione: lessiamo i piselli in acqua bollente, scoliamo. Tagliamo a fettine il cipollotto e a dadini la zucchina, mettiamo in padella con un pochino di olio, saliamo e pepiamo dopo aver aggiunto anche i piselli, facciamo andare e facciamo raffreddare. Nella ciotola rompiamo le due uova e lavoriamo con il formaggio grattugiato; aggiungiamo la carne macinata di vitello e di maiale, il dragoncello tritato, sale e pepe; amalgamiamo bene. E uniamo piselli, zucchina e cipollotto, amalgamiamo. Facciamo le polpette che disponiamo negli stampini per cupcake. Completiamo con il pane grattugiato e mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti. Lessiamo le patate, schiacciamo e aggiungiamo il burro, sale, pepe, noce moscata, formaggio grattugiato e latte, mescoliamo bene e versiamo nella sacca per fare poi i ciuffetti. Serviamo i cupcake con sopra ciuffetti di patate e insalatina.
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