La ricetta delle zucchine ripiene al forno, i consigli per farle perfette

ricette con le zucchine

Di ricette con le zucchine ne abbiamo tantissime da consigliarvi e questa volta non potete perdere la ricetta delle zucchine ripiene al forno con formaggio filante e sughetto goloso. E’ una delle ricette facili e veloci che vi piacerà e che aggiungerete alle altre ricette con le zucchine. Tanto formaggio per un gusto delizioso perché in più ci sono anche 1 uovo e la besciamella. Un ottimo secondo piatto che piacerà a tutta la famiglia e anche ai più piccoli che così mangeranno le zucchine. E’ una delle ricette suggerite da Il cucchiaio d’argento, una delle ricette facili e veloci, un piatto che possiamo preparare anche per la cena di questa sera. Se avete le zucchine e in frigo non mancano i formaggi ecco cosa cucinare.

LA RICETTA DELLE ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO COL FORMAGGIO – RICETTE CON LE ZUCCHINE

Ingredienti zucchine ripiene al forno: 4 zucchine, 150 g di formaggio gruyere, 100 g di fontina, 1 uovo, 300 ml di besciamella, 200 g di caciocavallo, sale, pepe, mentuccia, timo e 200 ml di passata di pomodoro

Preparazione zucchine ripiene al forno, ricette con le zucchine: tagliamo le zucchine a metà per la lunghezza dopo aver tagliato le due estremità. Scaviamo a barchetta le zucchine e le priviamo della polpa. La polpa la passiamo in padella con una noce di burro, pepe e sale, facciamo cuocere, la polpa deve diventare morbida, quindi uniamo il gruyere e la fontina tagliati sottili. Facciamo sciogliere i formaggi e togliamo dal fuoco, amalgamiamo e aggiungiamo la besciamella e l’uovo sbattuto. Amalgamiamo bene il ripieno. In una teglia versiamo la passata di pomodoro, adagiamo le zucchine che farciamo con il ripieno. Completiamo con un trito di mentuccia e timo. Mettiamo in forno per 40 minuti a 180 gradi. Togliamo dal forno e aggiungiamo il caciocavallo tagliato a pezzetti, mettiamo in forno di nuovo e facciamo gratinare. Possiamo aggiungere un altro passaggio e dopo aver svuotato le zucchine le mettiamo a testa in giù sulla carta forno per 10 minuti e a 180 gradi. Inoltre la passata di pomodoro possiamo anche cuocerla un po’ prima aggiungendo il condimento che preferiamo.

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