La ricetta del melone sciroppato, ricette estive
Tra le ricette estive il melone sciroppato, una ricetta golosa da provare
Se vi piace la frutta sciroppata dovete provare subito il melone sciroppato, una delle ricette estive che ci incuriosisce molto. La frutta sciroppata in genere ci ricorda pesche, ananas, pere ma questa volta sia noi a preparare nella nostra cucina il melone sciroppato. Potremo poi usare il goloso melone per altre ricette estive, da servire col gelato, per guarnire dolci, da gustare semplice a merenda o a colazione. Davvero un’idea molto gustosa per chi adora i sapori dolci. E’ una delle ricette facili e veloci suggerita da Il cucchiaio d’argento. Con questi dosi potremo riempire 4 vasi da mezzo litro. Possiamo conservare così la frutta sciroppata per un mese in dispensa. Facciamo attenzione a tutti i passaggi che la ricetta prevede.
LA RICETTA DEL MELONE SCIROPPATO – RICETTE ESTIVE
Ingredienti melone sciroppato: 3 kg di meloni, 1 kg di zucchero, 2 limoni, 1 bicchierino di Porto bianco – Preparazione: laviamo bene i meloni, li asciughiamo e li tagliamo a metà. Togliamo i semi e tagliamo a fette, a piccoli spicchi, quindi togliamo la buccia. In una pentola versiamo 1,5 litri di acqua, 200 g di zucchero, succo di un limone filtrato e portiamo a bollore. Aggiungiamo le fettine di melone, togliamo dal fuoco e facciamo riposare così per 5 minuti. Scoliamo e conserviamo l’acqua di cottura, disponiamo ad asciugare le fette di melone su canovacci puliti. In un’altra pentola versiamo un litro dell’acqua di cottura tenuta da parte, aggiungiamo 800 grammi di zucchero e il succo filtrato di un altro limone, portiamo a bollore. Disponiamo le fette di melone nei vasi e versiamo lo sciroppo ancora bollente, aggiungiamo il Porto e chiudiamo ermeticamente. Sterilizziamo i vasi a bagnomaria partendo da acqua tiepida per 30 minuti dal bollore. Facciamo raffreddare nell’acqua prima di asciugarli e poi mettiamo in dispensa. Possiamo conservarli per un mese.
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