Anna Moroni ci regala i peperoni sottaceto a Ricette all’italiana 11 dicembre 2018
Da Ricette all'italiana la ricetta dei peperoni sottaceto di Anna Moroni oggi 11 dicembre 2018
La ricetta dei peperoni sottaceto di Anna Moroni è una delle Ricette all’italiana di oggi 11 dicembre 2018, è la ricetta per aggiungere altre conserve nella nostra dispensa. Come sempre Anna Moroni su Rete 4 nella sua nuova cucina ci regala tanti suggerimenti, tanti consigli per avere con poco la dispensa sempre piena. I peperoni sottaceto vanno prima arrostiti e poi si seguono altri passaggi, solo così avremo dei gustosi peperoni sottaceto da usare per tante ricette, anche quelle che di volta in volta ci suggerisce Anna Moroni. Ecco dalle nuove ricette Anna Moroni la ricetta dei peperoni nel vasetto, i peperoni da conservare nel barattolo di vetro. Proseguiamo con le altre ricette di Anna Moroni a Ricette all’italiana.
RICETTE ANNA MORONI A RICETTE ALL’ITALIANA – LA RICETTA DEI PEPERONI SOTTACETO
Ingredienti e preparazione peperoni sottaceto di Anna Moroni da Ricette all’italiana: laviamo i peperoni e li facciamo arrostire sulla piastra, chiudiamo poi nel sacchetto di carta se vogliamo togliere la pelle con facilità. Dividiamo i peperoni a pezzi. Intanto versiamo nella pentola parti uguali di acqua e di aceto di vino bianco, portiamo a bollore e saliamo con il sale grosso, come si fa per l’acqua di cottura della pasta. Quando bolle cuociamo i peperoni ormai pronti, li cuociamo solo 1 minuto. In una ciotola prepariamo il basilico spezzettato a mano con i pezzetti di aglio fresco, aggiungiamo qui i peperoni scolati e mescoliamo. Dobbiamo sanificare i vasetti di vetro e Anna Moroni ci ha spiegato più volte come si fa. Laviamo i barattoli, li facciamo bollire per 30 minuti nella pentola poi scoliamo e facciamo asciugare bene. I tappi li laviamo solo con acqua calda, senza detersivo e vanno usati solo una volta. Riempiamo i vasetti con i peperoni e copriamo con il liquido di cottura, chiudiamo con il coperchio ma non troppo stretto. Mettiamo nella pentola con acqua fredda e dal bollire facciamo andare 30 minuti. Facciamo raffreddare e controlliamo poi che si sia creato il sottovuoto. Conserviamo in luogo fresco, asciutto e al buio. Non conserviamo prima di 60 giorni.
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