Anna Moroni prepara la cicoria sott’olio, il fatto in casa per Ricette all’italiana 29 dicembre 2018
Da Ricette all'italiana la cicoria sott'olio di Anna Moroni oggi 29 dicembre 2018
Anna Moroni nella puntata di oggi 29 dicembre 2018 di Ricette all’italiana ha preparato la cicoria sott’olio, la cicoria da conservare. Con le Ricette all’italiana di Anna Moroni conserviamo altri barattoli in dispensa e questa volta la maestra in cucina suggerisce come utilizzare la cicoria comprata in abbondanza. Ad Annina è avanzata la cicoria e metterla sott’olio è la ricetta più facile e veloce di tutte. Avremo poi una vera delizia da gustare in tante occasioni e in tante gustose ricette. Ecco dalla cucina di Anna Moroni su Rete 4 una delle ricette di oggi 29 dicembre 2018 per chiudere l’anno nel modo migliore, la ricetta della cicoria sott’olio. Appuntamento a lunedì con le nuove ricette all’italiana.
RICETTE ANNA MORONI PER RICETTE ALL’ITALIAAN 29 DICEMBRE 2018 – FACCIAMO LA CICORIA SOTT’OLIO
Ingredienti e preparazione cicoria sott’olio da Ricette all’italiana oggi 29 dicembre 2018: laviamo la cicoria. In pentola mettiamo in parti uguali acqua e aceto bianco, appena inizia a bollire versiamo la cicoria. Facciamo appena sbollentare, bastano 10 minuti e poi la scoliamo e facciamo raffreddare. Laviamo bene i barattoli di vetro, mettiamo in pentola con l’acqua fredda e dal bollore facciamo andare 20 minuti. I barattoli li possiamo utilizzare più volte, invece i coperchi solo una volta e li dobbiamo lavare senza detersivo. Versiamo adesso la cicoria scolata nei vasetti di vetro e versiamo l’olio di semi, deve coprire tutto. Chiudiamo con il coperchio ma non fortissimo. Avvolgiamo i vasetti nel canovaccio e disponiamo nella pentola con acqua fredda, dal bollore lasciamo cuocere 30 minuti. Togliamo dall’acqua e controlliamo se il sottovuoto si è creato. Conserviamo in un luogo fresco, asciutto e ventilato, al buio. Ogni volta la maestra in cucina ex protagonista de La prova del cuoco consiglia di non consumare le sue conserve in barattolo prima dei 60 giorni. Appuntamento a lunedì per le nuove Ricette all’italiana di Anna Moroni e degli altri protagonisti di Rete 4.
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