Dolci da mangiare freddi: facciamo la buonissima cheesecake alla cannella
Prepariamo una buonissima cheesecake alla cannella: ecco la ricetta perfetta
Che cosa prepariamo oggi di buono? Che ne dite di un dolce freddo buonissimo e non troppo difficile da preparare? Oggi la nostra ricetta è quella della cheseecake alla cannella. Un dolce davvero perfetto anche per il periodo estivo! Non ci resta che metterci all’opera e preparare questa cheesecake. Si tratta di un dolce freddo, si mangia freddo ma in realtà necessita di una preparazione in forno.
RICETTE DOLCI: FACCIAMO LA CHEESECAKE ALLA CANNELLA
Iniziamo come sempre dalla base, ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:
- 300 g di biscotti Digestive o secchi
- 80 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
E ancora:
- 250 gr di formaggio spalmabile
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di panna
- 200 gr di zucchero di canna
- 4 uova grandi
- Cannella
- Cioccolato fondente quanto basta
Come vedete poi dalla foto, useremo delle stecche di cannella per decorare.
Passiamo quindi alla preparazione della ricetta della cheesecake alla cannella.
Iniziamo a preparare la base della nostra chessecake. Sbriciolate i biscotti e mescolateli al burro, al miele, alla cannella e al sale. Utilizzate la pasta ottenuta per foderate una teglia a cerniera. Mettete in frigorifero e fate solidificare. Accendete il forno a 170°C. Amalgamate i formaggi, la panna, lo zucchero, le uova e la cannella.
In un pentolino fate fondere a fuoco basso un bel pezzetto di fondente
Mescolate alla crema il cioccolato fuso ai formaggi
Versate tutto nello stampo. Infornate il cheesecake alla cannella per 55 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. E adesso non ci resta che servire fredda questa cheesecake. Prima però terminiamo la decorazione con stecche di cannella e polvere di cannella.
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