Concia di zucchine a modo mio è la ricetta facile di Anna Moroni
Buonissima la concia di zucchine fatta da Anna Moroni, ancora una ricetta facile e veloce. Da gustare calde o fredde
Dalle ricette di Anna Moroni la ricetta della concia di zucchine, la ricetta “a modo mio” scrive Anna Moroni sul suo profilo Instagram dove ci mostra tante preparazioni, tante ricette golose. Ancora una volta un piatto semplice. “Con le zucchine comprate al mercato qui a Tarquinia, per il pranzo di oggi ho preparato un’ottima “Concia di zucchine a modo mio”, una ricetta golosissima perfetta per questo periodo, da fare in poco tempo! Potete farle come antipasto o come contorno gustoso, insieme a pollo o carne alla griglia… pronti? Eccovi la ricetta!”.
Concia di zucchine è la ricetta di Anna Moroni
Ingredienti
6 zucchine grandi
3 spicchi d’aglio
olio EVO
aceto
sale
peperoncino
ciuffetti di prezzemolo
foglie di basilico
>>>>> La ricetta della quiche con le zucchine
Laviamo le zucchine, le tagliamo e le mettiamo in un vassoio al sole per un’oretta. Trascorso questo tempo friggiamo le zucchine in padella, in abbondante olio evo e, mano a mano che sono pronte, le scoliamo e le mettiamo in una ciotola con il basilico fresco spezzettato, il prezzemolo e l’aglio. Una volta che le abbiamo fritte tutte, saliamo, aggiungiamo un po’ di peperoncino e di aceto ed amalgamiamo bene ma con delicatezza il tutto.
Alla fine aggiungiamo due cucchiai dell’olio della frittura, mescoliamo sempre con delicatezza.
Lasciamo riposare le zucchine fritte e condite per una giornata. Sono buone sia fredde che calde e saranno perfette come contorno, come antipasto, se vogliamo le possiamo gustare anche da sole con una bruschetta.
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