La ricetta dei pandorini al cioccolato di Anna Moroni

Nella puntata di oggi 11 dicembre 2014 di Dolci dopo il Tiggì è ancora Anna Moroni che ci regala la ricetta del dolce del giorno, i pandorini al cioccolato. E’ il dolce perfetto per le feste di Natale, belli da utilizzare anche come segnaposto. Scopriamo la ricetta dei pandorini al cioccolato di Anna Moroni.

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Pandorini al cioccolato

Ingredienti per 12 pandorini

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

Lavoriamo il burro con lo zucchero.

Uniamo i tuorli.

Aggiungiamo anche il latte con il rum continuando a lavorare l’impasto con la frusta.

In un’altra ciotola montiamo gli albumi a neve.

Setacciamo farina, fecola, il pizzico di bicarbonato, vanillina e lievito per dolci. Aggiungiamo al burro con lo zucchero e

Non dimentichiamo il pizzico di sale.

Uniamo poi anche gli albumi montati.

Versiamo l’impasto nella sacca da pasticcere e disponiamo negli stampini imburrati.

Aggiungiamo su ogni pandorino dei pezzi di cioccolato e compleitamo con altro impasto arrivando quasi all’orlo degli stampini.

Mettiamo in forno statico a 180° C per 20 massimo 25 minuti.

Tagliamo a pezzetti il cioccolato. Scaldiamo la panna e versiamo nella ciotola con il cioccolato, facciamo sciogliere.

Tagliamo la parte che fuoriesce dagli stampini livellando i pandorini.

Sformiamo e adagiamo sulla gratella, glassiamo con la ganache al cioccolato.

Decoriamo come preferiamo.

 

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