La ricetta per fare le patate soufflè
Una nuova ricetta con le patate, patate soufflè, ovvero patate ripiene con un composto goloso che in forno si gonfia dando un effetto goloso
Guardate nella foto che meraviglia che sono queste patate soufflè da preparare in pochissimo tempo. Questa ricetta della patate souffè è molto richiesta, in effetti sono patate già lessate e ripieni con un composto che in forno si gonfia. Un effetto davvero goloso ma il sapore è più che gustoso. Possiamo servire le patate soufflè con una salsa velocissima anch’essa da fare. Ecco la ricetta.
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Patate soufflè
Ingredienti: 8 patate, 300 g di Groviera, 75 g di farina, mezzo cucchiaio di lievito in polvere, 2 uova, yogurt denso (tipo greco), erba cipollina, un dl di latte, burro, sale, pepe
Preparazione: laviamo le patate, le peliamo e tagliamo le espremità per pareggiarle. Cuociamo in acqua salata e dal bollore lasciamo per 10 o 15 minuti, devono essere cotte ma non si devono rompere. Scoliamo con delicatezza e scaviamo con un cucchiaino le patate formando una vaschetta. Grattugiamo il formaggio e lo uniamo ai tuorli sbattuti. A parte setacciamo la farina con il lievito e uniamo il latte, amalgamiamo e aggiungiamo al composto con il formaggio groviera. Saliamo e pepiamo, mescoliamo e farciamo le patate. Disponiamo le patate farcite nella teglia già imburrata e mettiamo in forno a 180° C per 15 minuti. Appena si gonfia il ripieno è il momento di togliere dal forno e servire subito le patate per mostrare l’effetto soufflè ben gonfio. Possiamo accompagnare con una salsa preparata con lo yogurt sbattuto con un pochino di sale, pepe e erba cipollina fresca a pezzettini.
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