Pizzelle napoletane, la ricetta da provare subito
Le pizzelle napoletane sono fritte e condite con sugo di pomoro semplice, formaggio grattugiato e basilico, ecco la ricetta
Le pizzelle napoletane sono fritte e le condiamo con salsa di pomodoro cotta velocemente e in modo semplice, formaggio grattugiato e basilico. E’ una ricetta molto gustosa che piacerà a tutti. Possiamo anche aggiungere la mozzarella ma in questo caso è meglio frullare i pomodori prima di cuocerli o dopo. Ecco la ricetta per fare le pizzelle napoletane, le pizzelle fritte col pomodoro.
Pizzelle napoletane
Ingredienti: 500 g di farina, zucchero, 25 g di lievito di birra fresco, 500 g di pomodori pelati, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio,1 ciuffo di basilico, origano, olio extravergine di oliva, olio di semi di arachidi, sale
Preparazione: creiamo la classica fontana di farina e al centro mettiamo il lievito sciolto in 2,5 dl di acqua tiepida. Uniamo un cucchiaino di zucchero e impastiamo. Aggiungiamo un cucchiaino di sale e cimpastiamo ancora e otteniamo un composto liscio. Ungiamo il panetto con l’olio d’oliva e mettiamo in una ciotola, facciamo lievitare coperto 2 ore. Intanto, rosoliamo l’aglio in padella con un po’ di olio di oliva, uniamo i pomodori a pezzi e un pochino di zucchero, cuociamo 20 minuti, togliamo l’aglio, saliamo e completiamo con l’origano. Facciamo le pizzelle che friggiamo in abbondante olio di arachidi. Scoliamo su carta da cucina e condiamo con il sugo di pomodoro, grana o parmigiano e basilico.
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