La prova del cuoco ricette 3 aprile, empanadillas de carne la golosità di oggi di Povedilla
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 3 aprile 2017 la ricetta di David Povedilla, la ricetta delle empanadillas de carne, la ricetta della sfida contro Alessandra Spisni. Un goloso inizio salato oggi con le nuove ricette La prova del cuoco, una delle ricette spagnole che non possiamo perdere. Le empanadillas di David […]
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 3 aprile 2017 la ricetta di David Povedilla, la ricetta delle empanadillas de carne, la ricetta della sfida contro Alessandra Spisni. Un goloso inizio salato oggi con le nuove ricette La prova del cuoco, una delle ricette spagnole che non possiamo perdere. Le empanadillas di David Povedilla sono ripiene con un misto di carne macinata, pomodoro, peperone e poco altro, una golosità da La prova del cuoco. L’allegria dello chef spagnolo Povedilla è sempre contagiosa, tra risate e musica David mostra la sua ricetta del lunedì e noi la aggiungiamo alle nuove ricette La prova del cuoco perfette per le feste. Ecco la ricetta di oggi 3 aprile 2017 La prova del cuoco, la ricetta delle empanadillas de carne di Povedilla.
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Empanadillas de carne
Ingredienti: per l’impasto 500 g di farina, 200 g di vino bianco, 100 g di strutto, 1 uovo, 5 g di lievito in polvere, 15 g di sale, 100 g di olio di oliva – per il ripieno 100 g di cipolla di Tropea, 300 g di carne macinata mosto manzo e maiale, 50 g di peperone rosso, 30 g di olive verdi denocciolate, 40 g di passata di pomodoro, 20 ml di vino bianco, 2 uova sode, paprika dolce, sale e pepe – Per la salsa 200 ml di panna, 50 g di succo di lime, scorza di lime, coriandolo, aneto e sale
Preparazione: tagliamo a julienne la cipolla e rosoliamo in padella con un po’ di olio, aggiungiamo la carne macinata mista di manzo e maiale, facciamo rosolare e aggiungiamo il peperone rosso a pezzi, saliamo e pepiamo, facciamo andare un po’. Aggiungiamo paprika, passata di pomodoro, vino bianco e olive tagliate grossolane, facciamo cuocere e aggiungiamo l’uovo sodo a pezzetti. Impastiamo farina, vino bianco, olio di oliva, strutto, sale e lievito. Otteniamo un impasto facile da lavorare. Stendiamo l’impasto e otteniamo i cerchi che farciamo con il ripieno di carne, chiudiamo mene e otteniamo le mezzelune, chiudiamo bene. Disponiamo sulla teglia foderata con carta forno, spennelliamo con l’uovo sbattuto. Mettiamo in forno 15 minuti a 200° C. Facciamo la salsa amalgamando gli ingredienti suggeriti in alto. Serviamo le empanadillas de carne con la salsa.
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