Ricette Geo: facciamo i fiadoni dolci tipici pasquali


Nelle ultime puntate di Geo, il programma di Rai 3 condotto da Sveva Sagramola, sono state preparare delle ricette del periodo. E ovviamente visto che la Pasqua si avvicina, non potevano mancare i dolci di Pasqua. Dalla puntata del 15 aprile 2019 arriva la ricetta dei fiadoni. E’ stato Giuseppe Tinari a preparare questa buonissima ricetta dolce. Il fiadone è un tipico prodotto da forno abruzzese e molisano che si prepara per le feste pasquali, anche se si consuma tutto l’anno, sia nella versione salata, più diffusa nelle aree litoranee, che dolce, più diffusa nelle aree interne.



RICETTE DI PASQUA DA GEO: PREPARIAMO I FIADONI

Ecco gli ingredienti che ci servono Per la sfoglia
400 g di farina
100 g d’olio extravergine d’oliva
100 g di vino bianco
2 uova intere 
1 tuorlo
Ecco gli ingredienti che ci servono Per la farcia
400 g di formaggio di mucca grattugiato fresco
25 g di pecorino grattugiato
1 albume
1 uovo intero
1 pizzico di pepe bianco

Per la sfoglia , iniziamo da questa preparazione.
Versare sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere all’interno le 2 uova intere ed un tuorlo, l’olio ed il vino bianco ed impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo da lasciar riposare per una mezz’oretta.
E adesso passiamo alla preparazione della farcia.
In un recipiente versare l’uovo intero ed un bianco, battere con una forchetta, unire i formaggi grattugiati, il pepe e mescolare bene. Stendere la pasta e creare delle sfoglie sottili dello spessore di circa1,5 mm e larghezza 10 cm, con l’aiuto di un cucchiaio versare un po’della farcia a mucchietti distanziandoli tra loro e ritagliare a forma di raviolo. Spennellare con 1 tuorlo battuto, incidere i singoli ravioli nella parte superiore con una forbice e cuocere in forno a 175° per 10 minuti.

La nostra ricetta pasquale è pronta. Che ne dite, ci piacciono i fiadoni? Buona Pasqua a tutti voi!

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