Sformato di insalata russa per Natale: ricetta vista in tv
Se state cercando una ricetta perfetta per il Natale per presentare l'insalata russa in modo diverso allora potrete preparare questo piatto: sformato di insalata russa, una ricetta vista in tv
Che ne dite di presentare l’insalata russa in modo diverso quest’anno a Natale? Tra le ricette in tv di questi giorni abbiamo deciso di segnalarvi la ricetta dello sformato di insalata russa natalizia. Questa ricetta, perfetta per il Natale, è stata preparata da Daniele Persegani nella puntata di “È sempre mezzogiorno” su Rai 1 il 27 novembre. È un piatto che combina sapori classici e tecniche innovative, creando un’esperienza gustativa unica, ideale per le festività.
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La ricetta dello sformato di insalata russa per Natale
Ecco la lista degli ingredienti:
200 g di piselli
300 g di carote
300 g di patate
200 g di tonno sott’olio
6 uova sode
8 filetti di acciughe
20 ml di aceto bianco
Per la maionese
2 uova
650 ml di olio di semi di girasole
Succo di 1 limone
20 ml di aceto bianco
30 g di senape
Sale e pepe
Per completare:
250 g di prosciutto cotto
6 fette di pancarrè
Peperoni sott’olio
La preparazione della ricetta
Per iniziare, portate a ebollizione una pentola d’acqua salata, arricchita con un cucchiaino di zucchero e aceto bianco. Immergete le verdure a dadini, come patate e carote, insieme ai piselli surgelati, e lasciate bollire per 10 minuti.
Per la maionese, in un bicchiere da mixer inserite le uova intere, l’aceto bollente, il succo di limone e la senape. Iniziate a frullare con un mixer ad immersione, versando a filo l’olio caldo, fino ad ottenere una maionese densa e omogenea.
In un mixer separate, frullate i tuorli delle uova sode con un uovo sodo intero fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia. Gli albumi sodi rimanenti, insieme alle acciughe sott’olio, vanno tagliati a pezzettoni con un coltello.
In una ciotola, unite le verdure ben scolate, il tonno sbriciolato, il trito di tuorli sodi, gli albumi e le acciughe tritate. Aggiungete la maionese preparata e mescolate bene il tutto. Foderate uno stampo a ciambella con la pellicola trasparente e disponete sopra delle fette di prosciutto cotto, coprendo interamente lo stampo. Versate l’insalata russa preparata nello stampo, livellandola accuratamente. Ripiegate i lembi del prosciutto sul ripieno e chiudete con la pellicola. Lasciate riposare in frigorifero per qualche ora prima di sformare. Decorate a piacere prima di servire.
Per visualizzare i video delle ricette di “È sempre mezzogiorno”, potete visitare RaiPlay. Potrete rivedere lì anche tutte le puntate del programma di Antonella Clerici. E adesso vi lasciamo alla preparazione dello sformato di insalata russa.
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