Ricette La prova del cuoco, i ravioli in bianco
Sono da provare i ravioli in bianco preparati oggi 1 dicembre 2014 nelle cucine de La prova del cuoco: un ottimo primo piatto
Ravioli in bianco è la ricetta suggerita oggi 1 dicembre 2014 ne La prova del cuoco, un’alternativa ottima ai classici ravioli con la salsa di pomodoro. E’ la ricetta suggerita nella sfida in famiglia dalla figlia. A giudicare la gara come sempre Anna Moroni. Ma scopriamo come si preparano i ravioli in bianco.
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Ravioli in bianco
Ingredienti e preparazione
In padella mettiamo i funghi cardonceli con cipolla, olio, sale.
Aggiungiamo dei pomodorini a pezzi e pepiamo.
Facciamo il ripieno con la salsiccia di maiale senza pelle e condiamo con il pepe.
Mettiamo la salsiccia in un’altra padella e facciamo cuocere con un filo di olio e un po’ di funghi a pezzettini piccoli. Saliamo e facciamo cuocere.
Facciamo raffreddare in una ciotola in cui uniamo anche la ricotta e un po’ di prezzemolo tritato.
Prepariamo l’impasto classico per i ravioli, tiriamo la sfoglia.
Farciamo con il ripieno e chiudiamo bene.
Cuociamo i ravioli e scoliamo bene.
Condiamo con il sugo di funghi.
Completiamo con formaggio grattugiato.
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