Ricette sfiziose di Benedetta Parodi: risotto limone e rucola (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda oggi arriva la ricetta del risotto limone e rucola. Si tratta della ricetta sfiziosa del 23 febbraio 2015. Ecco come prepararla
Ricetta sfiziosa del 23 febbraio 2015 preparata da Benedetta Parodi: ecco come fare il risotto limone e rucola. Un accostamento strano che la conduttrice ha spiegato nel dettaglio. Nella puntata di Molto Bene in onda oggi la brava Benedetta ha infatti spiegato il motivo per il quale questo piatto può essere considerato sfizioso. Ha infatti una mantecatura particolare con la rucola e con il limone ma soprattutto con l’uovo. Per questo il piatto viene definito sfizioso. Che ne dite? Una ricetta non molto impegnativa e diversa da quelle che di solito prepariamo in casa, sicuramente da provare. Quella del risotto era la ricetta misteriosa: avevate capito di cosa si trattava?
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 scalogno
olio
250 g di riso
sale
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale qb
1 limone
burro qb
2 tuorli d’uovo
150 g di rucola
PROCEDIMENTO
Affettare lo scalogno e farlo rosolare nella pentola con l’olio.
Aggiungere il riso, salarlo e farlo tostare.
Sfumare con il vino e portare a cottura con il brodo.
Infine, mantecare il risotto, a fiamma spenta, con il burro, il succo e la scorza del limone e i tuorli d’uovo.
Completare con la rucola e servire ben caldo.
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