Roberto Valbuzzi a La prova del cuoco vince con straccetti con curry e riso basmati
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi 5 ottobre 2017 gli stracetti con riso di Roberto Valbuzzi
Roberto Valbuzzi per la squadra del peperone verde a La prova del cuoco di oggi 5 ottobre 2017 ha mostrato la ricetta degli straccetti di manzo con curry e riso basmati. Una ricetta che ha convinto Antonella Clerici ì, così Valbuzzi ha battuto Marco Bottega che invece aveva proposto un’ottima millefoglie di straccetti, melanzane, pomodorini e scamorza. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco di oggi 5 ottobre 2017 questo piatto unico fatto con straccetti di carne e riso basmati ma in più tutto il tocco orientale che ha conquistato oggi Antonella Clerici. Penalità nel primo round della gara dei cuochi assegnata contro Marco Bottega. Ottime le ricette di oggi dei cuochi de La prova del cuoco. Ecco gli straccetti di carne con riso di Valbuzzi.
Straccetti di manzo con curry e riso basmati di Valbuzzi
Ingredienti e preparazione degli straccetti da La prova del cuoco di oggi: in padella ben calda versiamo un filo di olio al sesamo o olio di oliva, patate da dadini, scalogno a fettine e aglio, facciamo andare e poi aggiungiamo la mela a dadini e il latte di cocco, lasciamo andare ancora un po’. Lessiamo il riso basmati in acqua salata aromatizzata alla cannella, scoliamo e condiamo con olio. In un’altra padella con un filo di olio cuociamo le fette di carne di manzo, cuociamo velocemente, saliamo. Continua la ricetta degli straccetti con riso di oggi di Valbuzzi. Al curry uniamo curcuma, semi di sesamo, semi di cumino, semi di senape e peperoncino, pestiamo e aggiungiamo in padella con mele e latte di cocco. Adesso aggiungiamo nella padella con il latte di cocco la carne, gli straccetti che Valbuzzi lascia interi, facciamo insaporire. Serviamo al centro del riso basmati gli straccetti di carne con tutto il sughetto e il resto degli ingredienti aggiunti in padella.
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