A Ricette all’italiana mousse di mortadella oggi 13 novembre 2018
La ricetta della mousse di mortadella a Ricette all'italiana oggi 13 novembre 2018
La ricetta della mousse di mortadella a Ricette all’italiana oggi 13 novembre 2018, la ricetta dello chef nella puntata del martedì con Davide Mengacci e Anna Moroni. Prima delle ricette Anna Moroni c’è lo spazio goloso con lo chef o cuoco del giorno e oggi è la mortadella a farci venire tanta fame prima di mezzogiorno. A Ricette all’italiana oggi la ricetta con la mortadella, con la ricotta e pochi altri ingredienti tra cui i pistacchi. Il risultato è davvero goloso e anche la ricetta di oggi su Rete 4 è facile e veloce, una crema di mortadella e ricotta con i pistacchi da servire come antipasto, aperitivo o golosissima merenda. Il suggerimento è di servire con i tacos la mousse di mortadella di Ricette all’italiana ma anche con dei crostini o delle semplici bruschette sarà una vera delizia.
LE RICETTE ALL’ITALIANA OGGI 13 NOVEMBRE 2018 – LA RICETTA DELLA MOUSSE DI MORTADELLA E RICOTTA DELLO CHEF
Ingredienti e preparazione mousse di mortadella con pistacchi dalle ricette all’italiana di oggi: i pistacchi di Bronte li frulliamo, otteniamo la granella, teniamone da parte un po’ e li versiamo in padella senza aggiungere altro, il resto dei pistacchi li frulliamo ancora poi versiamo anche questo in padella e tostiamo tutto insieme. Tagliamo la mortadella a dadini e la mettiamo nel frullatore, emulsioniamo con la ricotta, possibilmente senza lattosio così come lo yogurt, e aggiungiamo anche il parmigiano reggiano, un filino di olio di oliva e pochissimo pepe; frulliamo il tutto. Versiamo la mousse ottenuta nella sacca da cucina. Il consiglio è di mettere in frigo per 10 – 15 minuti la mousse per farla rapprendere un po’ e per non farle perdere il colore. Abbiamo tenuto da parte un po’ di ricotta. Serviamo la mousse in una coppa o ciotolina e aggiungiamo sopra un pochino di aceto balsamico e qualche fogliolina di menta; ovviamente i pistacchi frullati prima e tostati. Possiamo servire con i tacos e se l’abbiamo anche con un pochino di spray all’aglio. Alle prossime ricette all’italiana, tutte da non perdere.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News