Ricette Geo: facciamo i golosi bignè ai frutti di bosco


Che cosa prepariamo oggi di buono? Vi suggeriamo la ricetta per un dolce vista in tv. Si tratta di una delle ricette preparate nell’edizione di Geo 2018-2019. Da una delle puntate del mese di maggio 2019, abbiamo infatti ripescato la ricetta dei bignè ai frutti di bosco. Un dolce perfetto per chiudere un pranzo o magari anche per una golosa merenda. Che ne dite?

La ricetta arriva dal cuoco contadino Diego Scaramuzza. Non ci resta che prendere appunti e metterci all’opera.

RICETTE GEO: FACCIAMO I BIGNE’ AI FRUTTI DI BOSCO

Ecco gli ingredienti per la ricetta dei bignè:
Per pasta 
150 g farina
4 uova
250 ml acqua
100 g burro
1 pizzico di sale
Per la crema 
500 ml latte
4 tuorli
100 g zucchero
50 g farina
qb buccia di limone e vaniglia
Per guarnire 
500 g fragoline e lamponi
5 g zucchero 
qb foglie di menta 
qb zucchero a velo 

E adesso andiamo avanti con la preparazione della nostra ricetta. Faremo anche i bignè in casa. Per la pasta: portare ad ebollizione l’acqua con sale e burro, quando l’acqua bolle unire la farina in un solo colpo e cuocere il composto ottenuto per alcuni minuti.
Fuori dal fuoco unire le uova una ad una, formare i bigne’ e cuocerli a 160/180° per 20’circa.
Per la crema: far bollire il latte. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina e la buccia di limone. Versare il latte nel composto delle uova, amalgamare quindi portare ad ebollizione e fuori dal fuoco unire la vaniglia. 
Farcire i bignè con la crema e guarnire con le fragoline. Servire con colata di salsa di lamponi, zucchero a velo e foglie di menta. Non ci resta che gustare il dolce!

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