La prova del cuoco ricette 11 maggio, arrost burger estivo di Fabrizio Nonis

La ricetta dell’arrost burger estivo è tra le ricette La prova del cuoco di oggi 11 maggio 2017 La prova del cuoco è la ricetta di Fabrizio Nonis. Un arrosto estivo ripieno di speck, una crema di rucola e formaggio, ciliegie noci e poi la sorpresa dell’olio d’argan commestibile. Fabrizio Nonis ci suggerisce anche di preparare dei panini con questo arrosto estivo e Antonella Clerici aggiunge anche più golosità. Ottima come sempre la ricetta a base di carne di Nonis, ottime ricette anche oggi 11 maggio 2017 per La prova del cuoco. Arrost burger estivo e quindi possiamo servire questo piatto sia freddo che caldo, possiamo prepararlo con largo anticipo e saremo tutti più sereni. Ecco tra le ricette di oggi 11 maggio 2017 La prova del cuoco la ricetta dell’arrosto del giorno con salsa verde golosa.

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Arrost burger estivo

Ingredienti: per l’arrosto 800 g di pancia di vitello, 400 g di speck, 1 cipolla bianca, sale, pepe, olio di oliva, 1 bicchiere di vino bianco – per la salsa 200 g di formaggio di Frant, olio di oliva, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di rucola, 300 g di gherigli di noci – per il contorno 300 g di rucola, 200 g di ciliegie, olio di oliva, sale rosa

Preparazione: nel bicchiere alto frulliamo con il mixer ad immersione la rucola con l’olio e il formaggio a pezzi, basilico e noci, otteniamo una crema. Stendiamo la carne e farciamo con le fette di speck, farciamo con la crema appena preparata, arrotoliamo e chiudiamo con lo spago. Disponiamo la carne ripiena nella teglia con un po’ di olio e vino bianco e cipolla a fettine. Mettiamo in forno a 180° C per 1 ora e mezza girandolo più volte durante la cottura per tenerlo sempre bagnato. Tagliamo lo spago e tagliamo l’arrosto a fette. Serviamo l’arrosto con la rucola e ciliegie. Completiamo con il sughetto e olio d’argan commestibile.

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