Pesce spada impanato e cotto al forno: una ricetta semplice ma buonissima
La ricetta del pesce spada impanato e cotto al forno: una vera delizia per il palato, provate ad accompagnarlo con delle cipolle in agrodolce
Avete mai provato la ricetta del pesce spada impanato e cotto al forno?
Oggi vi proponiamo una ricetta perfetta per tutte le stagioni. Una ricetta della traduzione culinaria italiana: faremo infatti il pesce spada al forno. Non tutti amano il sapore del pesce spada che spesso, se fatto sulla piastra o ai ferri, può avere un sapore decisamente intenso. Il pesce spada però si presta davvero a tantissime tipologie di preparazione e per chi ama qualcosa di più delicato, la ricetta perfetta è senza dubbio quella del pesce spada al forno. Oggi dunque vi proponiamo la ricetta del pesce spada impanato e cotto al forno. Un secondo piatto a base di pesce che può essere anche accompagnato da verdure, patate o come nel nostro caso, da delle sfiziosissime cipolle in agrodolce.
La ricetta del pesce spada impanato e cotto la forno: tutti i passaggi e gli ingredienti
Ingredienti per preparare il pesce spada impanato:
- 4 fette di pesce spada (circa 150 g ciascuna)
- Succo di 1 limone
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
- facoltativo l’uso di frutta secca come l’uvetta
Istruzioni:
- Preparazione del pesce:
- Inizia spremendo il succo di limone e versalo su entrambi i lati delle fette di pesce spada. Condisci con sale e pepe nero macinato. Lascia marinare per circa 15-20 minuti.
- Preparazione della panatura:
- In tre ciotole separate, prepara una pastella con la farina e un pizzico di sale, sbatti leggermente le uova in un’altra ciotola e metti il pangrattato nella terza ciotola.
- Impanatura del pesce:
- Passa ciascuna fetta di pesce spada nella farina, assicurandoti che sia ben ricoperta su entrambi i lati. Quindi immergi la fetta nella pastella di uova, facendo scolare l’eccesso. Infine, metti il pesce nella ciotola del pangrattato e premi delicatamente per far aderire il pangrattato su entrambi i lati. Assicurati che il pesce sia uniformemente impanato.
- Cottura al forno:
- Preriscalda il forno a 200°C. Ungi una teglia da forno con un po’ di olio extravergine di oliva. Posiziona le fette di pesce spada impanate sulla teglia e spruzza un filo di olio extravergine di oliva sulla parte superiore del pesce. Questo aiuterà a ottenere una crosta dorata e croccante.
- Cuoci il pesce spada nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando risulta dorato e croccante.
- Servizio:
- Una volta cotto, rimuovi il pesce spada dal forno e lascialo riposare per qualche minuto. Puoi cospargere il pesce con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
- Il pesce spada impanato e cotto al forno può essere servito con contorni come patate al forno, insalata mista o verdure grigliate. Accompagna il piatto con una fetta di limone per un tocco di acidità.
- In questo caso lo abbiamo servito con dell’insalata fresca e dei pomodorini e poi accompagnato con delle cipolle caramellate. Il nostro pesce spada impanato e cotto al forno è pronto, buon appetito.
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