Il programma La prova del cuoco va in onda su Rai Uno dal 2 ottobre 2000. E’ prodotto dalla Rai con Endemol Italia e si ispira al format Ready Steady Cook della BBC. La prova del cuoco è attualmente condotto da Antonella Clerici che ha preso le redini del programma fin dall’inizio per poi interrompere a partire dal 13 dicembre 2008, per maternità. E’ stata quindi sostituita da Elisa Isoardi, la quale è stata confermata anche nel corso della stagione seguente, 2009-2010. Dal 13 settembre 2013 Antonella Clerici è tornata a La prova del cuoco, che conduce tutt’oggi con successo salvo qualche breve interruzione dovuta a problemi di salute. E’ proprio la sua figura ad avvicinare il programma anche ai bambini, grazie all’utilizzo di canzoncine dello Zecchino d’Oro come Le tagliatelle di nonna Pina e Il cuoco pasticcione. Le edizioni 2000-2001 e 2001-2002 del programma La prova del cuoco sono state trasmesse dal teatro 9 di Cinecittà. A partire dal 16 settembre 2002 fino al 30 maggio 2015 le puntate sono state trasmesse dagli studi della Dear. Dopodiché il programma è tornato a Cinecittà, presso il teatro 2. E’ a partire dalla nuova stagione 2017-2018 che La prova del cuoco viene di nuovo trasmesso dagli studi della Dear, con scenografia e grafica nuove e anche un nuovo logo. Lo stile dello studio è cartoon.

LA PROVA DEL CUOCO CAMBIA IL MECCANISMO NELL’EDIZIONE 2017/2018

La prova del cuoco consiste in una gara tra due squadre, il “peperone verde” e il “pomodoro rosso”. La sfida è suddivisa in due fasi. La prima fase, di 10 minuti circa, consiste nella realizzazione di un piatto da parte di due chef a partire da un tema che viene dato all’inizio di ogni puntata. E’ Antonella Clerici a stabilire chi tra gli chef potrà assegnare la penalità all’avversario nel corso della seconda fase della gara. Nel corso della seconda parte della sfida entrano in gioco i concorrenti. In venti minuti si devono realizzare due ricette con degli ingredienti che si trovano all’interno di un box. Una delle due squadre subisce la penalità che può consistere nel divieto di utilizzare elettrodomestici, di avvalersi di alcuni ingredienti, di dover integrare un ingrediente che non ha nulla a che vedere con gli altri, di iniziare un minuto dopo oppure di affidare l’impiattamento al concorrente. A decidere chi vince la sfida è un giudice vicino al mondo della gastronomia che varia di settimana in settimana. Questa edizione de La prova del cuoco ha preso il via l’11 settembre 2017 vede tra i protagonisti: Anna Moroni e Federico Quaranta e Bruno Vanzan, il bartender che abbiamo più volte apprezzato nel vecchio programma culinario di Benedetta Parodi. Tra i protagonisti di questa edizione de La prova del cuoco c'è anche l’immancabile Andrea Mainardi.

EDIZIONE 2018-2019: L'ADDIO DI ANTONELLA CLERICI E ANNA MORONI

La nuova edizione del programma inizia con diversi cambiamenti. Antonella Clerici passa il testimone ad Elisa Isoardi. In questa stagione viene data importanza anche agli alimenti e ai loro effetti sulla salute. Anche Anna Moroni non fa più parte del cast.