Ricette menù mare d’inverno: tagliatelle gialle con sogliola (video)
Da provare la buonissima ricetta preparata da Benedetta Parodi ed Enrico Ruggeri: tagliatelle gialle con sogliola
Per le ricette del menù mare d’inverno scelto oggi, 14 marzo 2012, da Benedetta Parodi, l’ospite non poteva che essere Enrico Ruggeri. Ed è proprio lui che con la conduttrice de I menù di Benedetta ha preparato l’ottimi primo piatto, le golose tagliatelle gialle con sogliola. Un piatto perfetto anche per i bimbi, ovviamente se non utilizziamo il peperoncino.
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Tagliatelle gialle con sogliola
Ingredienti
500 gr di tagliatelle, 1/2 cipolla, olio, 4 filetti di sogliole, vino bianco,1 bustina di zafferano, pomodorini, peperoncino e prezzemolo tritato
Preparazione tagliatelle gialle con sogliola
Affettiamo molto sottile la cipolla e la facciamo rosolare in padella con abbondante olio. Tagliamo le sogliole a pezzetti e le aggiungiamo in padella. Saliamo e sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo anche lo zafferano e mescoliamo. Lasciamo cuocere ancora un po’ a senza fare asciugare troppo.
Tagliamo i pomodorini a pezzetti e li versiamo in padella.
Cuociamo le tagliatelle e aggiungiamo al sughetto un po’ di peperoncino. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella. Completiamo con il prezzemolo tritato.
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