Il primo maggio Antonella Clerici fa la tatin ai pomodorini: la ricetta
Antonella Clerici ga la ricetta della tatin ai pomodorini per il primo maggio
Antonella Clerici ha cercato fino alla fine di non cucinare la sua ricetta di oggi ma al giovedì tocca anche a lei indossare il grembiule e mettersi all’opera. E infatti ecco che nella puntata del primo maggio di E’ sempre mezzogiorno arriva una ricettina facile facile alla portata di tutti. Che cosa ha preparato oggi Antonella Clerici? Una buonissima tatin ai pomodorini facile alla portata di tutti, perfetta sia per i pic nic che per le scampagnate estive.
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Antonella Clerici prepara la tatin ai pomodorini: una ricetta facilissima
Iniziamo con la lista degli ingredienti per la ricetta della tatin ai pomodorini: 1 rotolo di pasta brisè o sfoglia, 300 g pomodorini, 100 g feta, 1 cucchiaio di zucchero di canna, origano, basilico, uovo per spennellare, olio, sale e pepe
Preparazione:
Dopo aver lavato accuratamente i pomodorini, li tagliamo a metà e li raccogliamo in una ciotola. Li condiamo con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe, origano secco e un tocco di zucchero di canna per esaltare la dolcezza naturale del pomodoro.
Foderiamo il fondo di una tortiera con carta forno e disponiamo i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso il basso, creando uno strato compatto e ordinato.
Copriamo i pomodorini con un disco di pasta brisè (o sfoglia, se preferite una base più friabile), ripiegando i bordi in eccesso verso l’interno, così da ottenere un bordo contenuto. Spennelliamo la superficie della pasta con un po’ di uovo sbattuto per renderla dorata e lucida in cottura, quindi bucherelliamo leggermente con una forchetta per evitare rigonfiamenti.
Inforniamo a 200°C, in modalità statica, per circa 30 minuti o fino a quando la pasta sarà ben cotta e dorata.
Una volta pronta, sforniamo e capovolgiamo delicatamente la torta su un piatto da portata. Completiamo con feta sbriciolata o, in alternativa, un altro formaggio a piacere, che aggiungerà sapidità e contrasto.
“Io non cucino più perchè ogni volta mi sabotano” ha detto Antonella Clerici dopo aver preparato la ricetta della tatin ai pomodorini, e voi che ne dite di questa ricetta, la rifarete?
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