Le ricette con la macchina del pane: le brioche del mattino
Tra le ricette realizzate con la macchina del pane che maggiormente quella delle brioche occupa un posto particolare. Le preparo sempre la sera prima di qualche occasione importante per la famiglia, per fare subito festa sin dal mattino a colazione. Piacciono a tutti, anche ai più accaniti sostenitori della brioche da bar! La prima volta il procedimento […]
Tra le ricette realizzate con la macchina del pane che maggiormente quella delle brioche occupa un posto particolare. Le preparo sempre la sera prima di qualche occasione importante per la famiglia, per fare subito festa sin dal mattino a colazione.
Piacciono a tutti, anche ai più accaniti sostenitori della brioche da bar! La prima volta il procedimento vi sembrerà lungo ma con un po’ di organizzazione tutto sarà più semplice.
Partiamo dagli ingredienti:
farina Manitoba 125 gr
farina tipo 00 125 gr
burro 25 gr
lievito di birra 12 gr
latte 75 gr
zucchero 75 gr
uova 1 inter0 + 1 tuorlo
buccia grattuggiata di limone, se piace
Mettete gli ingredienti nella macchina del pane nell’ordine previsto dal modello che possedete e impostate il programma impasto e lievitazione.
Mettete l’impasto lievitato sulla spianatoia e formate una palla liscia. Dividete l’impasto in due parti uguali e stendetene una alla volta con il matterello dando una forma circolare.
Se possedete un taglia torta utilizzatelo per formare i triangoli altrimenti utilizzate un taglia pasta per tagliare 8 triangolini per ogni pezzo.
Se volete farcirli mettete sulla base del triangolo un cucchiaino di nutella o di marmellata. Potete anche lasciarli vuoti e farcirli dopo la cottura a piacimento.
Arrotolate ciascun triangolo partendo dalla base e formate i cornettini. Ponete su una teglia i cornettini ben distanziati tra loro e lasciateli lievitare tutta la notte, anche in forno.
Al mattino accendete il forno a 180°. s Nel frattempo spennellate i cornetti con il tuorlo battuto con un cucchiaio di latte. Appena il forno avrà raggiunto la temperatura ponete i cornetti a cuocere per circa 20 minuti.
Caterina Cariello
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “Le ricette con la macchina del pane: le brioche del mattino”