Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: patate rosticciate
La ricetta di Cotto e Mangiato di oggi, 5 luglio 2011, è davvero appetitosa. Tra le deliziose ricette che ogni giorno Benedetta Parodi ci regala attraverso la rubrica Cotto e Mangiato, le patate rosticciate ci sono sembrate un ottimo contorno e un piatto sfizioso da portare in tavola. Le patate arrosto sono sempre accolte con […]
La ricetta di Cotto e Mangiato di oggi, 5 luglio 2011, è davvero appetitosa. Tra le deliziose ricette che ogni giorno Benedetta Parodi ci regala attraverso la rubrica Cotto e Mangiato, le patate rosticciate ci sono sembrate un ottimo contorno e un piatto sfizioso da portare in tavola.
Le patate arrosto sono sempre accolte con entusiasmo ma questa ricetta di Benedetta Parodi aggiunge un tocco di sapore in più, sempre con semplicità e in poco tempo. Vediamo gli ingredienti di cui abbiamo bisogno e come fare per preparare la ricetta scelta per voi oggi.
Cotto e Mangiato, le altre ricette di Benedetta Parodi
Patate rosticciate
Ingredienti
800 gr di patate, pane oppure 2 fette di pan carrè, olio di oliva, sale q.b., rosmarino, salvia, 2 spicchi di aglio, 30 gr di pecorino romano grattugiato.
Preparazione
Puliamo le patate e dopo averle pelate le tagliamo a tocchetti. Versiamo un pochino di olio di oliva in una padella insieme agli spicchi di aglio. Lasciamo soffriggere e poi aggiungiamo le patate per farle rosolare bene prima di aggiungere il sale.
Mentre cuociono le patate, mettiamo nel mixer il pane ridotto a pezzetti, il rosmarino, la salvia e il formaggio grattugiato, in modo da ottenere una specie di panatura. Quando le patate sono pronte spegniamo il fuoco e aggiungiamo il composto a base di pane, erbe e pecorino.
Foderiamo una teglia da forno con la classica carta da forno e rovesciamo le patate all’interno, poi mettiamo in forno in funzione grill per pochi minuti, il tempo necessario per renderle rosticciate.
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