Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: la peperonata


La ricetta di Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi di oggi è tra le più gustose e anche se non rientra tra i piatti più leggeri c’è chi non riesce a farne a meno anche d’estate. Per voi abbiamo scelto tra le ricette di Cotto e Mangiato la peperonata. Ne avete sentito parlare ma non sapete come si prepara? Oppure è tra le vostre pietanze preferite e state cercando i consigli di Benedetta Parodi? In ogni caso state per leggere la ricetta giusta, ingredienti e preparazione. Una volta pronta la peperonata può essere un ottimo contorno di un secondo piatto a base di pollo, ma di certo non vi mancherà gusto e fantasia per associarlo ad altro o se preferite mangiarlo solo accompagnata da una bruschetta di pane.

Cotto e Mangiato, le altre ricette di Benedetta Parodi

La peperonata

Ingredienti

3 peperoni rossi, mezzo bicchiere di passata di pomodoro, una cipolla, mezzo bicchiere di acqua, sale q.b., olio di oliva e foglie di basilico fresco.

Preparazione

Innanzitutto affettiamo la cipolla ad anelli e lasciamola soffriggere in una padella con un filo di olio di oliva. Intanto laviamo bene i peperoni e poi li tagliamo a listarelle. Poi uniamo i peperoni tagliati alla cipolla ormai pronta e li lasciamo saltare in padella aggiungendo la giusta quantità di sale.

E’ il momento di aggiungere anche la passata di pomodoro, il mezzo bicchiere di acqua e le foglie di basilico. Solo adesso possiamo mettere il coperchio per fare cuocere il tutto per circa 20 minuti. La peperonata sarà pronta quando il sugo si asciuga.


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1 commento per “Cotto e Mangiato, ricette Benedetta Parodi: la peperonata”

  1. 3 Agosto 2011

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