Cucina e Ricette 21 Novembre 2011

Menù premaman ricette Benedetta Parodi: biscotti di Ambra (video)

Menù premaman e ospite di Benedetta Parodi la futura mamma Ambra Orfei, insieme per i golosi biscottini con uvetta e pinoli.

Dopo la ricetta torta romantica de I menù di Benedetta Parodi proseguiamo con un altro dolce. Il menù della puntata di oggi è dedicato alle donne in dolce attesa e dal menù premaman Benedetta Parodi non poteva non tirare fuori almeno due golosità dolci. Biscottini di Ambra è l’altra ricetta dolce de I menù di Benedetta di oggi. Ambra è la bella Orfei che la Parodi annuncia come sua cara amica togliendo ogni dubbio che vedeva lei in attesa del quarto figlio. Passiamo subito a scoprire l’elenco degli ingredienti necessari per i biscotti di Ambra e come prepararli in modo semplice e veloce.

I menù di Benedetta, le altre ricette di Benedetta Parodi

Biscotti di Ambra

Ingredienti

500 gr di farina di farro, 5 uova, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 5 cucchiai di zucchero di canna, 5 cucchiai di olio di semi, uvetta q.b., pinoli, q.b., zucchero a velo, infuso allo zenzero, 1 fetta di zenzero, acqua q.b., 1 bastoncino di cannella e 1 spicchio di limone.

Preparazione biscotti di Ambra

In una ciotola versiamo la farina di farro e i tuorli di uova, poi i 5 cucchiai di zucchero di canna, l’olio di semi, l’uvetta e i pinoli nella quantità che preferiamo, poi amalgamiamo bene il tutto.

In un’altra ciotola mettiamo gli albumi e uniamo un cucchiaio di zucchero semolato, montiamo a neve e incorporiamo questo composto nell’altra ciotola mescolando con cura dal basso verso l’alto. Formiamo delle palline con l’impasto ottenuto, palline che poi schiacciamo dando la classica forma dei biscotti. Disponiamo i biscotti su una teglia da forno ricoperta con la carta forno. Mettiamo in forno a 180° per circa 20 minuti. Appena i biscotti si raffreddano spolverizziamo con poco zucchero a velo.

Prepariamo l’infuso allo zenzero. Sbucciamo lo zenzero e lo mettiamo a bollire in acqua con la cannella e il limone sbucciato. Lasciamo in infusione per 20 minuti poi filtriamo e zuccheriamo.

Clicca qui per vedere il video della ricetta

Fonte foto: La7.it