Ricette Natale di Benedetta Parodi, insalata di radicchio e bufala
I menù di Benedetta dalla puntata del 15 dicembre la ricetta dell'insalata con radicchio e bufala. La conduttrice ha preparato il menù Natale in casa Parodi.
Benedetta ce lo aveva promesso: le ricette di Natale non sarebbero mancate nel suo menù e nella puntata di ieri ci ha stupito. Durante I menù di Benedetta, il programma di La7 che va in onda tutti i giorni alle 12,30, ieri abbiamo assistito alla preparazione del menù Natale in casa Parodi. Una delle ricette che ci mancava era quella dell’insalata di radicchio e bufala un piatto che va benissimo sia come antipasto che come contorno. Cosa ne dite? Il rosso del radicchio e il rosso della melagrana si abbinano bene insieme visto che poi è anche il colore del Natale. Con il bianco della bufala il gioco è fatto: ecco per voi ingredienti e consigli per la preparazione di questo piatto.
I menù di Benedetta Parodi: dalla puntata del 15 dicembre 2011
Menù Natale in casa Parodi, la ricetta dell’insalata di radicchio e bufala
Ingredienti: radicchio 4 cespi, sale, olio, 1 bufala, una melagrana, glassa aceto balsamico q.b.;
Preparazione:
Per prima cosa laviamo per bene il radicchio. Poi lo tritiamo molto grossolanamente e lo mettiamo in una insalatiera; passiamo alla frutta: sgranare la melagrana e metterne metà assieme al radicchio. Condiamo il tutto con la glassa di aceto balsamico, saliamo e versiamo un filo di olio; Tagliamo a cubetti la mozzarella di bufala e poi la disponiamo sopra la nostra insalata; a questo punto aggiungiamo la parte di melagrana che avevamo messo da parte e guarniamo con altra glassa di aceto balsamico.
Serviamo l’insalata di radicchio e bufala oppure conserviamo in frigo se la prepariamo con un pò di anticipo.
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