Ricette Benedetta Parodi: mezzemaniche prosciutto e squacquerone (video)
Tra le ricette de I menù di Benedetta prepariamo le golose mezzemaniche con prosciutto e squacquerone
Oggi, 2 gennaio 2012, giornata di vacanza per I menù di Benedetta, ma non del tutto perché la bravissima giornalista ha tenuto ugualmente compagnia i suoi fans con alcune ricette già proposte in passato. Dal menù salva euro le mezzemaniche prosciutto e squacquerone, come a dire una primo piatto che sembra una piadina. Dalla cucina de I menù di Benedetta il profumo sembra arrivare nelle case di tutti, vediamo come si preparano le mezzemaniche prosciutto e squacquerone.
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Mezzemaniche prosciutto e squacquerone
Ingredienti
250 gr di mezze maniche, 250 gr di squacquerone, 50 gr di prosciutto crudo, 2 cucchiai di parmigiano, rucola, acqua, sale e olio.
Preparazione mezzemaniche prosciutto e squacquerone
Facciamo subito cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Frulliamo lo squacquerone con un po’ di olio, di sale e di pepe, poi uniamo anche il prosciutto e frulliamo ancora. Adesso aggiungiamo anche la rucola e il parmigiano, tritiamo tutto e poi allunghiamo con un po’ di acqua di cottura. Scoliamo la pasta e la condiamo amalgamando con la crema già pronta. Impiattiamo e serviamo con parmigiano reggiano grattugiato e qualche fogliolina di rucola fresca.
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Fonte foto: La7.it
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