Ricette Benedetta Parodi: reginette di Vittorio Emanuele II (video)
Dal menù blasonato di oggi, 15 febbraio 2012, le reginette di Vittorio Emanuele II, un primo piatto fantastico
Se avete voglia di gustare un primo piatto dal sapore eccezionale, sempre che vi piacciano i funghi porcini, non potete perdere la ricetta di oggi, 15 febbraio 2012, de I menù di Benedetta Parodi. Reginette di Vittorio Emanuele II, ma il titolo di certo non rende l’idea del gusto di questa pasta che rientra nel menù blasonato preparato con cura dalla simpatica padrona di casa.
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Reginette di Vittorio Emanuele II
Ingredienti
1 cipolla, olio, 200 gr di prosciutto cotto, 200 gr di funghi porcini surgelati, sale, vino bianco, 300 gr di reginette, 3 uova, parmigiano, pepe e prezzemolo
Preparazione reginette Vittorio Emanuele II
Affettiamo la cipolla e la rosoliamo in padella con il prosciutto a dadini. Aggiungiamo i porcini a pezzetti, saliamo e sfumiamo con il vino bianco. Cuociamo la pasta. Sbattiamo le uova con il parmigiano reggiano. Scoliamo la pasta e la facciamo saltare in padella. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo le uova e completiamo con prezzemolo tritato e pepe.
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Fonte foto: La7.it
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